456259
20
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
- 18 -
Recepten
Fondue Bourguignonne
Voorbereidingstijd: ca. 30 minuten
Voor vier personen.
Ingrediënten
800 g ossenhaas
1 pot augurkjes (ca. 190 g)
1 pot zilveruitjes (ca. 190 g)
1 pot gemengd zuur (ca. 220 g)
een beetje zout
zwarte peper uit de pepermolen
3/4 l zonnebloemolie
1. Snijd eventuele resten van huid en pezen uit het
vlees, dep het droog en snijd het in blokjes van
ca. 3 cm.Verdeel het over meerdere schalen en
zet het zo op tafel dat iedereen er goed bij kan.
2. Laat de augurkjes, de zilveruitjes en het gemengde
zuur gescheiden uitlekken en doe het in een
paar schaaltjes. Zet de schaaltjes en de zout- en
pepermolen op tafel.
3. Verhit de olie zoals beschreven in de handleiding.
4. Prik telkens een stukje vlees op een vork. Hang
de vork in de vorkhouder zodat het vlees geheel
ondergedompeld is in het vet.
5. Laat het vlees zo lang in de fondue-pan 3 totdat
het naar smaak rare, medium, of welldone is.
6. Na het uitnemen kruidt u het vlees met zout en
peper.
OPMERKING:
Hang niet alle fonduevorken met vlees tegelijk in de
fonduepan 3. Daardoor koelt het vet te snel af en
schroeien de poriën van het vlees niet snel genoeg
dicht. Het vlees wordt erg vettig.
Fondue Chinoise
Voorbereidingstijd: ca. 50 minuten
(plus ca. 45 min. vriestijd)
Voor 4 personen
Ingrediënten
300 g kipfilet
300 g kalfshaas
300 g varkenshaas
een grote peen
een kleine steel prei
40 g bleekselderij
een stuk verse gember (4 cm lang)
1/2 stengel citroengras
250 g spinazie
250 g lenteuitjes
1 - 2 liter kipbouillon
3 eetlepels droge sherry
voor de saus
8 eetlepels sojasaus
4 heel verse eierdooiers
1. Doe alle vleessoorten gescheiden in diepvrieszakjes
en leg ze ca. 45 minuten lang in het vriesvak.
2. het vlees daarna in flinterdunne plakjes snijden
en dakpansgewijs op een schaal leggen.
3. Selderij, prei en de peen wassen, en schillen.
Alles in fijne reepjes snijden. Gember en citroen-
gras schillen en fijnhakken. Spinazie en lenteuitjes
schoonmaken en wassen. Bij elkaar op een
schaal leggen.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 18
20

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bifinet KH 1090 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bifinet KH 1090 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info