456259
30
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
- 28 -
Rezepte
Fondue Bourguignonne
Vorbereitungszeit: ca. 30 uten
Für vier Personen.
Zutaten
800 g Rinderfilet
1 Glas Pfeffergurken (ca. 190 g)
1 Glas Perlzwiebeln (ca. 190 g)
1 Glas Mixed Pickles (ca. 220 g)
etwas Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3/4 l Sonnenblumenöl
1. Befreien Sie das Fleisch von Haut und Sehnen-
resten, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie
es in 3 cm große Würfel. Verteilen Sie es auf
mehrere Platten und stellen Sie es so auf den
Tisch, dass es für alle gut erreichbar ist.
2. Lassen Sie die Pfeffergurken, die Perlzwiebeln
und die Mixed Pickles getrennt abtropfen und
füllen Sie sie in verschiedene Schälchen. Vertei-
len Sie die Schälchen und die Salz- und Pfeffer-
mühle auf dem Tisch.
3. Heizen Sie das Öl wie in der Anleitung beschrie-
ben auf.
4. Spießen Sie jeweils ein Fleischstück auf eine
Gabel. Hängen Sie die Gabel in den Gabel-
halter, so dass das Fleisch komplett von Fett um-
geben ist.
5. Lassen Sie das Fleisch so lange in dem Fondue-
Topf 3 bis es, je nach Geschmack, blutig, rosig
oder braun ist.
6. Würzen Sie das Fleisch nach dem Herausneh-
men mit Salz und Pfeffer.
Hinweis:
Hängen Sie nicht alle Fondue-Gabeln mit Fleisch
gleichzeitig in den Fondue-Topf 3. Dadurch kühlt
das Fett zu schnell ab und die Poren des Fleisches
schließen sich nicht schnell genug. Das Fleisch wird
sehr fettig.
Fondue Chinoise
Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten
(plus ca. 45 Min. Gefrierzeit)
Für 4 Personen
Zutaten
300 g Hähnchenbrustfilet
300 g Kalbsfilet
300 g Schweinefilet
eine große Möhre
eine kleine Stange Lauch
40 g Staudensellerie
ein Stück frischer Ingwer (4 cm lang)
1/2 Stängel Zitronengras
250 g Spinat
250 g Frühlingszwiebeln
1 - 2 Liter Hühnerbrühe
3 Esslöffel trockener Sherry
für die Sauce
8 Esslöffel Sojasauce
4 sehr frische Eigelbe
1. Geben Sie alle Fleischsorten getrennt in Gefrier-
beutel und legen Sie sie für ca. 45 Minuten ins
Gefrierfach.
2. Schneiden Sie das Fleisch danach in hauchdün-
ne Scheiben und richten Sie diese leicht überlap-
pend auf einer Platte an.
3. Putzen, waschen und schälen Sie den Sellerie,
den Lauch und die Möhre. Schneiden Sie alles
in feine Stifte. Schälen und hacken Sie den Ing-
wer und das Zitronengras. Putzen und waschen
Sie den Spinat und die Frühlingszwiebeln. Rich-
ten Sie beides zusammen auf einer Platte an.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 28
30

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bifinet KH 1090 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bifinet KH 1090 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info