456259
11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
- 9 -
4. Amenez le bouillon de poule à ébullition dans la
casserole à fondue 3. Ajoutez les carottes, le
poireau, le céleri, le gingembre et la citronnelle
et laissez mijoter pendant 10 minutes. Relevez le
bouillon au Sherry.
5. Répartissez la sauce au soja entre quatre cou-
pelles et battre avec un jaune d'œuf. Posez les
coupelles sur la table.
6. Embrochez les ingrédients sur les fourchettes de
fondue et faites-les cuire dans le bouillon. Plongez
ensuite les morceaux dans la sauce au soja.
Fondue au fromage au vin blanc
de Neuchâtel
Temps de préparation env. 35 minutes
Pour 4 personnes.
12 tranches de pain de mie
400 g de Gruyère
200 g d'Emmental
1 gousse d'ail
300 ml de vin blanc sec (Neuchâtel ou Fendant)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de fécule
4 cl d'eau de vie Kirsch
un peu de noix de muscade râpée
un peu de poivre blanc fraîchement moulu
1. Coupez le pain de mie blanc en petits morceaux
que vous arrangerez sur un plateau.
Râpez le fromage et mélangez-le bien. Coupez
la gousse d'ail en deux et frottez bien l'intérieur
de la casserole à fondue 3.
2. Versez le vin et le jus de citron dans la casserole
à fondue 3 et amenez le tout à ébullition. Ajoutez
le fromage en petites quantités et laissez-le fondre
en remuant continuellement.
3. Diluez la fécule dans l'eau de vie de Kirsch et
ajoutez-la à la casserole à fondue 3. En remuant
(en forme de huit), la crème au fromage 3,
l'amener à ébullition et la laisser bouillir jusqu'à
ce qu'elle soit bien veloutée. Relevez la fondue
au fromage avec la noix de muscade et le poivre.
4. Faites baisser la température de telle manière
que la crème au fromage continue de mijoter
pendant que vous dégustez la fondue.
5. Embrochez les dés de pain sur les fourchettes de
fondue, plongez-les dans la crème au fromage
et retirez la fourchette de fondue avec une légère
rotation. Après chaque plongée dans la crème
au fromage, remuez-la pour qu'elle reste veloutée.
Fondue aux fruits de mer
Temps de préparation env. 50 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
32 grandes crevettes (par ex. gambas)
16 tranches de lard ultra-fines
600 g de filet de sébaste
400 g de moules (fermées)
2 bouquets de persil plat
4 gousses d'ail
2 citrons
1 l d'huile de germe de maïs
1. Epluchez les crevettes. Coupez les tranches de
lard en deux et enroulez-les autour des crevettes.
Rincez le sébaste à l'eau froide courante et tapotez
avec un essuie-tout pour faire sécher. Coupez en
morceaux aptes à la dégustation.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 9
11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bifinet KH 1090 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bifinet KH 1090 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info