456259
10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
- 8 -
Recettes
Fondue bourguignonne
Temps de préparation : env. 30 minutes
Pour quatre personnes.
Ingrédients
800 g de filet de bœuf
1 bocal de cornichons (env. 190 g)
1 bocal de petits oignons blancs (env. 190 g)
1 bocal de Mixed Pickles (env. 220 g)
un peu de sel
poivre noir fraîchement moulu
3/4 l. d'huile de tournesol
1. Retirez la peau et les restes de tendons de la
viande, séchez-la en tapotant avec un essuie-tout et
découpez-la en dés de 3 cm. Répartissez-la sur
plusieurs assiettes et posez-la de telle manière
sur la table qu'elle soit aisément accessible pour
tous.
2. Laissez les cornichons, les oignons blancs et les
Mixed Pickles égoutter séparément et mettez-les
dans des coupelles différentes. Répartissez les
coupelles et le moulin à sel et à poivre sur la table.
3. Faites chauffer l'huile conformément à ce qui est
décrit dans le mode d'emploi.
4. Embrochez respectivement un morceau de viande
sur une fourchette. Suspendez la fourchette dans
le porte-fourchettes, de telle manière que la viande
soit entièrement plongée dans l'huile.
5. Laissez la viande dans la casserole à fondue 3
jusqu'à ce qu'elle soit, selon vos préférences,
saignante, rose ou brune.
6. Après l'avoir prélevée, assaisonner la viande au
sel et au poivre.
Remarque :
Ne plongez pas toutes les fourchettes avec de la
viande en même temps dans la casserole à fondue 3.
L'huile refroidit ainsi trop rapidement et les pores
de la viande ne se ferment pas assez rapidement.
La viande devient très grasse.
Fondue chinoise
Temps de préparation : env. 50 minutes
(plus env. 45 min. de temps de congélation)
Pour 4 personnes
Ingrédients
300 g de filet de poitrine de poulet
300 g de filet de veau
300 g de filet de porc
une grande carotte
une petite tige de poireau
40 g de céleri en branches
un morceau de gingembre frais (4 cm de long)
1/2 tige de citronnelle
250 g d'épinards
250 g d'oignons verts
1 - 2 litres de bouillon de poule
3 c. à s. de Sherry sec
pour la sauce
8 c. à s. de sauce au soja
4 jaunes d'œufs très frais
1. Répartissez toutes les variétés de viande dans
des sacs de congélation et placez-les pendant
env. 45 minutes dans le congélateur.
2. Coupez ensuite la viande en tranches ultra-fines
et arrangez-les ensuite sur un plateau en les faisant
se chevaucher légèrement.
3. Nettoyez, lavez et épluchez le céleri, le poireau
et les carottes. Coupez tout en julienne. Epluchez et
hachez le gingembre et la citronnelle. Nettoyez
et lavez les épinards et les oignons verts. Arrangez
les deux sur un plateau.
IB_KH1090_E40524_LB2 23.07.2008 14:37 Uhr Seite 8
10

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bifinet KH 1090 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bifinet KH 1090 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info