663873
9
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
9
Figure 5. Make certain the burr is present along the entire length of the edge. If there is no burr
or only a partial burr, continue to make additional pulls all in the left slot about five (5) at a time
and check for a burr after each group of five (5) pulls. In general 20-30 total pulls in the left slot
will be adequate to raise a burr; it is unlikely to take more than 50 left slot pulls to create the
burr. When a burr is confirmed, proceed to Step 2.
STEP 2
STROPPING/POLISHING THE FINAL EDGE ON TRADITIONAL JAPANESE BLADE IN STAGE 3
(RIGHT HANDED BLADE)
a. Make five (5) regular pulls 3-4 seconds each only in the left slot of Stage 3 (Figure 9) and
then proceed to remove any burr as follows:
b. Make one (1) regular pull in right slot of Stage 3 along the back side of the edge.
c. Make several fast pulls (one [1] second each) in the left slot of Stage 3.
d. Make one (1) fast pull in the right slot of Stage 3.
Check the blade carefully for sharpness using a thin sheet of paper. The blade should be razor
sharp. If not razor sharp repeat 3c and 3d above and retest the blade for sharpness.
NOTE: If your traditional blade is excessively worn or if the edge is chipped and irregular you can
use the left slot of Stage 1 to recondition the edge. Use the left slot only (for right handed blades).
Make as many pulls as necessary to reestablish a smooth uniform edge line. Use a black felt pen
to mark facet and follow progress of sharpening along the edge until edge line is restored. Then
proceed in Stage 2 and 3 as described on page 8 and this same page above.
RESHARPENING THE TRADITIONAL JAPANESE BLADE (RIGHT HANDED)
In general you will be able to resharpen quickly by following the sequence a thru d of Step 2 in
the preceeding section. Repeat this if necessary to obtain a razor sharp edge. When resharpen-
ing only in Stage 3 fails to develop a sharp edge or if the edge has been substantially dulled you
will need to re-hone the edge in Stage 2. Use only the left slot of Stage 2. Generally you will find
that about five (5) re-honing pulls will be sufficient in Stage 2. In any event develop a burr before
moving back to Stage 3. Finish the edge in Stage 3 following Step 3a, b, c, d.
SHARPENING LEFT HANDED TRADITIONAL BLADES
The procedure you must use with left handed blades is similar to that procedure for right handed
blades as detailed above – Except, in all cases the slots you must use are reversed. Where the
sharpening procedure for right handed blades calls for use of just the left slot, you must use only
the right slot when sharpening a left-handed blade. Likewise use the left slot where the right
handed instructions call for using the right slot.
9

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice Trizor XV - EdgeSelect 15 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice Trizor XV - EdgeSelect 15 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,54 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info