663879

EdgeCraft Chef-s Choice 316 Handleiding

7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
7
Make ten (10) pulls in the left slot of Stage 1 and then check for a burr along the back of the
blade. (The burr created in Stage 1 will be small but easily felt as shown in Figure 4). Make
certain the burr is present along the entire length of the edge. If there is no burr or only a partial
burr, continue to make additional pulls all in the left slot about five (5) at a time and check for a
burr after each group of five (5) pulls. Probably 20-30 total pulls in the left slot will be adequate
to raise a burr; it is unlikely to take more than 50 left slot pulls to create the burr. When a burr is
confirmed, proceed to Step 3.
Step 3 – formIng the fInal edge (rIght handed blade)
a. Make five (5) regular pulls in the left slot of Stage 2.
b. Make one (1) regular pull in right slot of Stage 2 to create a small microbevel along the back side of
the edge.
c. Make several pairs of fast pulls (one (1) second each) in Stage 2 alternating in the left and right slots
of Stage 2. The fast pulls with ultrafine diamonds polish the facet on the front side of the blade as well
as the rear microfacet to create an extremely sharp edge.
d. Check the blade carefully for sharpness using a thin sheet of paper. The blade should be razor sharp.
If not razor sharp repeat 3c. above and retest the blade for sharpness.
reSharpenIng the tradItIonal JapaneSe blade (rIght handed)
In general you will be able to resharpen quickly by making 3 or 4 pairs of fast pulls alternating in
the left and right slots of Stage 2. Repeat this if necessary to obtain a razor sharp edge.
When resharpening only in Stage 2 becomes too slow to develop a sharp edge or if the edge has
been damaged you will need to re-hone the edge in Stage 1. Use only the left slot of
Stage 1. Generally you will find that about five (5) re-honing pulls will be sufficient in Stage 1 to
speed the resharpening in Stage 2. After re-honing return to Stage 2 and make several pairs of
fast pulls alternating in the left and right slots to develop the final edge.
SharpenIng left handed tradItIonal bladeS
The procedure you must use with left handed blades is similar to that procedure for right handed
blades as detailed above – Except, in all cases the slots you must use are reversed. Where the
sharpening procedure for right handed blades calls for use of the left slot, you must use the right
slot when sharpening a left-handed blade. Likewise use the left slot where the right handed
instructions call for using the right slot.
Figure 5. Traditional (sushimi) knife in left slot of Stage 2. Figure 6. Traditional (sushimi) knife in left slot of Stage 1.
… 7 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice 316 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice 316 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info