663879
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/12
Pagina verder
If the knife is not yet shaving sharp, repeat steps a and b above. Again test the blade for sharp-
ness. In the event the knife still is not sufficiently sharp it will be faster to first pre-hone it in
Stage 1 as follows:
uSe honIng Stage 1, When neCeSSarY
a. Pull the blade alternately through the left and right slots (see Figure 3) of Stage 1, making about 3 pair
of pulls, taking about 3 seconds for each pull. Check the edge carefully to confirm the presence of a
burr (see Figure 4), which will be small since the Stage 1 abrasive is quite fine. To check for the burr,
move your forefinger carefully across the edge as shown in Figure 4. (Do not move your finger along
the edge—to avoid cutting your finger). If the last pull was in the right slot, the burr would appear
only on the right side of the blade (as you normally hold it) and vice versa. The burr, when present,
feels like a rough and bent extension of the edge; the opposite side of the edge feels very smooth by
comparison. When a burr exists along the entire edge, proceed to polish again in Stage 2.
b. If there is no burr continue honing in Stage 1, alternating left and right slots until a light burr develops.
When a burr is present along the entire blade length proceed as below to polish again in Stage 2.
return to polIShIng Stage 2
a. Make 3 pairs of pulls, alternating pulls in the left and right slots, taking 3 seconds per pull for a 5”
blade. Make 3 pairs of faster pulls, alternating left and right slots, taking 1 second per pull. Test the
blade for sharpness.
b. If the edge is not shaving sharp, make a few more pairs of fast pulls in Stage 2 until the edge is
shaving sharp.
re-SharpenIng the ContemporarY aSIan blade
Re-sharpen by following the procedure above starting with Polishing in Stage 2 as described.
You should be able to resharpen to a razor edge 10 or more times using only Stage 2 before
finding it necessary to again hone in Stage 1. Hone in Stage 1 only when you find it is taking too
long or too many pulls in Stage 2 to bring the edge to razor sharpness. In that event, follow the
sharpening sequence described above.
Figure 4. When you create a distinct burr along the
blade edge, it can be detected by sliding finger across
and away from the edge. Caution! See text.
5
Burr
Figure 3. Santoku knife in right slot of Stage 1.
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice 316 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice 316 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info