3848
25
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
Schweinefleisch • varkensvlees • porc
COLOMBO DE PORC
TEMPS DE CUISSON : 1
HEURE
POUR 6 PERSONNES : • 1,2
KG DÉCHINE DE PORC SANS OS COUPÉ EN CUBES
• 4 C. À SOUPE D
HUILE
• 500 G DE TOMATES
• 2 AUBERGINES • 2 COURGETTES • 3
OIGNONS
• 1 GOUSSE DAIL
• 1 BOUQUET GARNI
• 3 C. À SOUPE DE COLOMBO
(OU CURRY GUADELOUPÉEN
) • LE JUS D
UN CITRON SEL
POIVRE
F
aire chauffer l’huile dans le Wok, th. 5 et faire rissoler la viande sur toutes les faces. Pendant
ce temps, plonger les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante afin de les peler plus
facilement puis les épépiner et les couper en petits cubes. Faire chauffer 250 ml d’eau. Retirer
la viande du Wok et, à sa place, faire fondre, th. 3, les aubergines et les courgettes coupées en
petits dés, les oignons et l’ail émincés, les tomates. Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni.
Remettre la viande dans le Wok, verser l’eau bouillante et laisser mijoter 50 min., th. 3. Au bout
de 25 minutes de cuisson, ajouter le colombo et le jus de citron.
Servir très chaud avec du riz créole.
ANTILLIAANS VARKENSVLEES
BEREIDINGSTIJD : 1
UUR
VOOR 6
PERSONEN : • 1,2 KG HAMLAPPEN
, IN BLOKJES GESNEDEN
• 4
EL OLIE
• 500 G TOMATEN
• 2 AUBERGINES • 2
COURGETTES • 3 UIEN
• 1 TEENTJE KNOFLOOK
• 1 BOUQUET GARNI
• 3 EL COLOMBO
(ANTILLIAANS,
KERRIEACHTIG MENGSEL VAN KORIANDER
,
KNOFLOOK, PIMENT
, SAFFRAAN
, GEELWORTEL
, MANGO EN
KANEEL
) • SAP VAN
1
CITROEN ZOUT
PEPER
V
erhit de olie in de Wok op stand 5 en bak hierin het vlees rondom bruin. Dompel de tomaten
een paar tellen in kokend water onder om ze gemakkelijker te kunnen pellen. Verwijder de
zaadjes en snij ze in stukjes. Breng 250 ml water aan de kook. Neem het vlees uit de Wok, zet
deze op stand 3 en voeg de tomaten, de schoongemaakte en in kleine blokjes gesneden
aubergines en courgettes en de gesnipperde uien en knoflook toe. Breng het geheel op smaak
met zout en peper en voeg het bouquet garni toe. Doe het vlees weer in de Wok, schenk het
kokende water erbij en laat alles met het deksel op de pan 50 min. sudderen op stand 3.
Na 25 min. voegt u de colombo en het citroensap toe.
Warm serveren met witte rijst.
SCHWEINEFLEISCH CURRY
KOCHZEIT : 2 STUNDEN
FÜR 6 PERSONEN : • 1,3 KG SCHWEINEFLEISCH, IN 2 CM GROßE WÜRFEL GESCHNITTEN • 5 SCHALOTTEN
•2KNOBLAUCHZEHEN • 2 ÄPFEL • 1 DOSE GESCHÄLTE TOMATEN ZU 380 G • 2 LORBEERBLÄTTER
• 2 EL KOKOSNUSSRASPELN • 2 EL CURRY • 1 TL WEINESSIG • 1 TL PUDERZUCKER • 50 G BUTTER
• S
ALZ •PFEFFER
B
utter im Wok zergehen lassen, fein gehackte Schalotten und Knoblauch darin 6 Min. auf Position
5 leicht bräunen. Fleischwürfel dazugeben und rundum bei ständigem Wenden mit dem
Holzspachtel anbraten. Dann die geschälten, entkernten und grob gehackten Tomaten und Äpfel
dazugeben. Anschliessend die Lorbeerblätter, den Essig und den Zucker hinzufügen. Mit Curry
bestäuben, salzen, pfeffern, mischen. Den Wok zudecken und 10 Min. auf Position 5 kochen lassen.
Kokosnussraspeln mit 4 dl Wasser vermischen und in den Wok schütten, umrühren und 2 Stunden
zugedeckt auf Position 3 weiter garen. Nach der Garzeit die Sauce eindicken : sie muß dick genug
sein, um die Fleischstücke zu überziehen. Lorbeerblatt entfernen und im Wok servieren.
Wok 0104 16/01/04 16:40 Page 29
25

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Tefal WK3000 Elektrische Multi Wok Fondue Indigo in de taal/talen: Nederlands, Duits, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,7 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info