27
Upptining
Platta till livsmedlen och dela upp i portioner, frys in vid -18 °C.
Frys inte in alltför stora mängder i taget. Upptinade livsmedel
håller inte så länge utan förstörs snabbare än färska.
Tina maten i frysförpackningen, på tallrik eller i den perforerade
långpannan. Skjut alltid in bakplåten under. Då ligger inte
livsmedlet i upptiningsvattnet och enheten förblir ren.
Använd ugnsfunktionen Ånga.
Du kan dela maten och ta ut redan upptinade delar ur
ångugnen.
Låt maten temperaturutjämna i ytterligare 5 - 15 minuter efter
upptining.
: Säkerhetsrisk!
Du måste hälla bort vätskan som bildas när du tinar kött och
fisk. Den får aldrig komma i kontakt med andra livsmedel. Den
kan innehålla bakterier.
Efter upptiningen låter du ångugnen gå med varm luft på
180 °C i 15 minuter.
Tina kött
Kött som ska paneras tinas så pass att kryddning och panering
fastnar.
Tina fågel
Ta av förpackningen innan du tinar. Häll alltid av all vätska från
upptiningen.
Jäsa deg
Ugnsfunktionen ångning jäser degen avsevärt snabbare än i
rumstemperatur.
Du kan sätta in gallret på vilken fals du vill eller försiktigt ställa
gallret på ugnsbotten.
Varning: Repa inte ugnens botten!
Sätt degskålen på gallret. Täck inte över degen.
Safta
Lägg bären i en skål och sockra före saftningen. Låt dem stå
och dra i minst en timme.
Häll bären i den perforerade långpannan och sätt på fals 3. Sätt
en bakplåt på fals 1, som fångar upp saften.
Häll sedan över bären i en silduk och pressa ur resten av
saften.
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kyckling 1 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 60 - 70
Kycklingklubbor 0,4 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 30 - 35
Grönsaker frysta i block (t.ex.
spenat)
0,4 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 20 - 30
Bär och frukt 0,3 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 5 - 8
Fiskfilé 0,4 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 15 - 20
Hel fisk 1 kg perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 40 - 50
Gulasch - perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 40 - 50
Nötstek - perforerad +
bakplåt
3
1
45 - 50 70 - 80
Livsmedel Mängd Tillbehör Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Jäsdeg 1 kg Skål + galler 35 20 - 30
Surdeg 1 kg Skål + galler 35 20 - 30
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Hallon Perforerad långpanna
+ bakplåt
3
1
Ånga 100 30 - 45
Vinbär Perforerad långpanna
+ bakplåt
3
1
Ånga 100 40 - 50
