25
Desserter, kompott
Kompott
Väg frukten, tillsätt ca.
Y av vattnet och smaka av med socker
och kryddor.
Risgrynsgröt
Väg riset och tillsätt 2,5 gånger så mycket mjölk. Häll ris och
mjölk max 2,5 cm upp i tillbehöret. Rör om efter tillagningen.
Resterande mjölk sugs snabbt upp.
Yoghurt
Värm mjölken på hällen till 90 °C. Låt svalna till 40 °C. Om du
använder mjölk med lång hållbarhet kan du hoppa över det här.
Rör ner två teskedar naturell yoghurt per 1 dl mjölk, alternativt
motsvarande mängd yoghurtkultur. Häll blandningen i rena
glasburkar och täck över.
När du är klar, låt glasen svalna i kylskåpet.
Kakor, tårtor och småkakor
Använd helst mörka bakformar av metall.
Temperatur och tillagningstid beror på smetens mängd och
konsistens. Det är därför det finns temperaturintervall i
tabellerna.
Ställ först in den lägre temperaturen. Den ger en jämnare yta.
Välj högre temperatur nästa gång, om det behövs.
Lägg inte varorna för tätt på gallret eller bakplåten.
Formkakor
Kakor på plåt
Livsmedel Tillbehör Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kroppkakor Bakplåt Ånga 100 20 - 25
Crème caramel Portionsformar + galler Ånga 85 - 90 25 - 30
Puddingar (t.ex. mannagrynspudding) Gratängform + galler Varmluft + ånga 160 - 170 50 - 60
Risgrynsgröt* Bakplåt Ånga 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsburkar + galler Ånga 40 300 - 360
Äppelkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Päronkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Körsbärskompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Rabarberkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Sviskonkompott Bakplåt Ånga 100 15 - 20
* Du kan även använda ett lämpligt program (se kapitlet Programautomatik)
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Sockerkaka Krans-/formbrödsform 2 Varmluft 150 - 160 60 - 70
Tårtbotten (sockerkaka) Pajform 2 Varmluft 150 - 160 30 - 45
Fin fruktkaka, sockerkakssmet Springform 2 Varmluft 150 - 160 45 - 55
Rulltårta (2 ägg) Pajform 2 Varmluft 180 - 190 12 - 16
Rulltårta (6 ägg) Springform 2 Varmluft 150 - 160 25 - 35
Mördegsbotten med kant Springform 2 Varmluft 150 - 160 40 - 50
Schweizisk paj Springform 2 Varmluft 180 - 190 35 - 60
Panatone Panatone-form 2 Varmluft + ånga 150 - 160 35 - 45
Pajer (t.ex. quiche) Quicheform 2 Varmluft 180 - 190 35 - 60
Äppelpaj Pajform 2 Varmluft 170 - 190 35 - 50
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Vetebröd med torr fyllning Bakplåt 2 Varmluft + ånga 150 - 160 35 - 45
Vetebröd med saftig fyllning
(frukt)
Bakplåt 2 Varmluft 150 - 160 35 - 45
Rulltårta Bakplåt 2 Varmluft 180 - 200 10 - 15
Vetelängd (500 g mjöl) Plåt + bakplåtspapper 2 Varmluft + ånga 150 - 160 25 - 35
Strudel Bakplåt 2 Varmluft + ånga 160 - 180 40 - 60
Lökpaj Bakplåt 2 Varmluft + ånga 170 - 180 30 - 40
