61
Kringle - 1
3
150–160 middels 35–45
Gjærdeig – østerriksk Gug-
elhupf
-1
3
160–170 middels 35–45
Gjærdeig – roseformet kake - 1
3
160–170 middels 30–40
Gjærdeig – småbakst - 3
%
170–180 middels 20–30
Vannbakkels - 1
3
200–220* lav 25–35
Småbakst av butterdeig - 1
3
200–220* lav 15–25
Pateer, uten fyll (vol au vents) - 1
3
200–220* høy 8–10
Epleterte - 1
0
190–210 høy 35–45
Strudel, fersk - 1
3
170–180 høy 50–60
Strudel, dypfryst - 1
0
180–190 middels 35–45
Brød
Rundstykker Trinn 1 1
3
40 lav 20–25
Trinn 2 1
3
190–200 høy 20–25
Pide (tyrkisk, flatt brød) Trinn 1 1
3
40 lav 20–30
Trinn 2 1
3
200 middels 25–35
Empanada Trinn 1 1
3
40 lav 20–30
Trinn 2 1
3
200 høy 25–35
Brøddeig 750–1000 g Trinn 1 1
3
40 middels 15–25
Trinn 2 1
3
220 høy 10–15
Trinn 3 1
3
220 - 30–35
Brøddeig 1000–1250 g Trinn 1 1
3
40 middels 20–25
Trinn 2 1
3
220 høy 10–15
Trinn 3 1
3
220 - 35–45
Brøddeig 1250–1500 g Trinn 1 1
3
40 middels 20–25
Trinn 2 1
3
220 høy 10–15
Trinn 3 1
3
220 - 40–50
Svin
Svinestek med svor (1,5 kg) Trinn 1 1
3
100 høy 25–35 Legg steken med svo-
ren opp; skal ikke snus
Trinn 2 1
3
170 høy 60–75
Trinn 3 1
4
200 - 20–30
Nakkestek av svin (1,5 kg) - 1
3
160 middels 100–120
Snus etter
^ til Z av
tiden
Nakkestek av svin (2,5 kg) - 1
3
160 middels 130–150
Snus etter
^til Zav
tiden
Svineknoke Trinn 1 1
3
100 høy 40–50 Legges med svoren
opp
Trinn 2 1
4
160 høy 40–50
Trinn 3 1
4
190 - 20–30
Røkt svinekjøtt 1
3
180–190 middels 130–150 Skal ikke snus
Fjærkre, uten fyll
Fjærkre i stykker - 1
4
190–210 middels 25–45 Skal ikke snus
Kylling, hel (1 kg) Trinn 1 1
3
170–180 høy 20–25
Snus etter
Z av tilbe-
redningstiden
Trinn 2 1
4
190–200 - 35–40
And, hel (2–3 kg) Trinn 1 1
3
150–160 middels 70–90
Snus etter
Z av tilbe-
redningstiden
Trinn 2 1
4
180 - 30–40
Rett Trinn Innset-
tings-
høyde
Driftstype Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighet i
minutter
Veiledning
* Forvarm apparatet
