59
Opptining
I dette kapittelet kan du lese om
■ hvordan du tiner mat med CircoTherm® varmluft 3
■ hvordan du bruker driftstypen Opptiningstrinn
Opptining med CircoTherm® varmluft
Bruk driftstypen CircoTherm® varmluft 3 for å tine og tilberede
dypfryste produkter.
Merknader
■ Opptinte dypfryste produkter (spesielt kjøtt) går raskere å
tilberede enn ferske produkter.
■ Tilberedningstiden for fryst kjøtt forlenges med
opptiningstiden.
■ Tin alltid fryst fjærkre før koking, slik at innmaten kan fjernes.
■ Tilbered fryst fisk ved samme temperatur som fersk fisk.
■ Du kan sette større mengder dypfryste grønnsaker i
aluminiumsfat inn i ovnen samtidig.
■ Bruk innsettingshøyde 1 ved tining i én høyde og
innsettingshøydene 1 + 3 ved tining i to høyder.
■ Ta hensyn til produsentens anvisninger ved dypfryste
matvarer.
Opptiningstrinn
Driftstypen Opptiningstrinn er spesielt godt egnet til tining av
ømfintlig bakst (f.eks. kaker med fløtekrem).
1. Slå på driftstypen CircoTherm® varmluft
3.
2. Drei den foreslåtte temperaturen ned til 40 °C med
temperaturvelgere. Drei deretter temperaturvelgeren ett hakk
videre mot venstre.
Opptiningstrinnet er stilt inn. I temperaturdisplayet vises
A A
A
.
3. Trykk på starttasten
ƒ.
4. Tin de dypfryste produktene i 25–45 minutter avhengig av
type og størrelse.
5. Ta de dypfryste produktene ut av ovnsrommet og
la dem ettertine i 30–45 minutter.
Opptiningstiden reduseres til 15 –20 minutter og
ettertiningstiden til 10–15 minutter ved små mengder (biter).
Merk: For å komme tilbake til driftstypen CircoTherm®
varmluft
3, dreier du temperaturvelgeren mot høyre. I
temperaturdisplayet vises igjen den innstilte temperaturen for
CircoTherm® varmluft.
Rett Innsettings-
høyde
Temperatur i °C Varighet i minutter
Varme opp tilberedte retter
Tallerkenrett (kjøtt og tilbehør, 1 porsjon) 1 100–120 25–30
Tallerkenrett (pasta med saus, 1 porsjon) 1 100–120 10–20
Pasta/ris (1 porsjon) 1 80–100 10–20
Pasta/ris (500–1000 g) 1 80–100 20–30
Poteter med skall 1 100–120 20–30
Skrelte poteter 1 100–120 15–25
Grønnsaker 1 100–120 20–30
Grateng, krydret 1 120–140 20–30
Grateng, søt 1 120–140 20–30
Varme opp bakevarer
Rundstykker/bagett, dypfryst, forstekt 1 160–180 10–20
Rundstykker/bagett, vakuumpakket 1 180* 10–20
Boller 1 160–180 10–20
Boller, dypfryste 1 150–170 15–25
Kringle, uten fyll 1 150–170 15–25
Quiche 1 140–150 10–20
Pizza 1 140–150 10–20
Varme opp ferdigprodukter
Lasagne, avkjølt (400 g) 1 140–150 20–30
Lasagne, avkjølt (1000 g) 1 140–150 25–35
Pizza, dypfryst, med tykk bunn 1 180 20–30
Pizzabagett, dypfryst 1 180 20–30
* Forvarm apparatet
Dypfryst rett Tempera-
tur i °C
Opptinings-
tid i minutter
Rå, dypfryste produkter/frosne
matvarer
50 30 - 90
Brød/rundstykker (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Tørr, dypfryst småbakst 60 45 - 60
Saftig, dypfryst småbakst 50 50 - 70
Dypfryst rett Tempera-
tur i °C
Opptinings-
tid i minutter
