60
Yoghurt
Med apparatet ditt kan du også lage yoghurt selv. Til dette
brukes varmen i ovnslyset.
1.Fjern tilbehør og stiger, teleskoputtrekk eller
énkontaktsystemer.
2.Varm 1 liter Hmelk (3,5 % fett) eller pasteurisert melk til
40 ºC
eller
Kok opp 1 liter melk og la den avkjøle til 40 ºC
3.Tilsett 150 g fast yoghurt i den varme melken, rør inn og
fordel i glass eller skåler. Fyll ikke i mer enn 200 ml per
enhet.
4.Dekk til de fylte karene med passende lokk eller folie.
5.Forvarm stekeovnen med Grill, stor flate i 15 minutter ved
100 ºC.
6.Start deretter opptiningstrinnet.
7.Still opp karene med lik avstand mellom over hele bunnen av
ovnen, og lukk apparatdøren.
8.Slå av apparatet etter 8 timer, og la karene stå i kjøleskapet i
minst 12 timer.
VarioSteam – tilberedning med damp
Ved tilberedning med VarioSteam blir det frigitt damp i
ovnsrommet med ulikt tidsintervall og ulik intensitet. Dermed
blir stekeresultatet bedre. Retten:
■ får sprø skorpe
■ får blank overflate
■ blir saftig og mør inni
■ får bare minimal volumreduksjon
Du kan selv stille inn ønsket kombinasjon av driftstype og
dampintensitet. Du kan kombinere følgende driftstyper og
dampintensiteter:
■ CircoTherm® varmluft 3
■ Over-/undervarme%
■ Pizzatrinn 0
■ Termogrilling 4
Merk: Bruk opplysningene i tabellen for å velge egnet driftstype
og dampintensitet.
Koble inn VarioSteam
1.Slå på apparatet.
2.Fyll vann på vanntanken.
3.Skyv inn vanntanken til den stopper.
4.Velg driftstype.
5.Still inn temperaturen.
6.Trykk på VarioSteam-tasten
Ÿ til ønsket dampintensitet er
valgt.
Symbolene lyser.
7.Trykk på starttasten
ƒ.
Koble fra VarioSteam
Trykk på VarioSteam-tasten
Ÿ inntil symbolene • ž Ÿ ikke
lyser mer. Driften fortsetter uten bruk av damp.
VarioSteam-tabell
Eksempel: Svinestek med svor
1.Still inn på trinn 1.
■ Driftstype: CircoTherm® varmluft 3
■ Temperatur: 100 °C
■ Dampintensitet: høy
■ Varighet: 25–35 minutter
2.Still inn på trinn 2 etter 25–35 minutter.
■ Endre temperaturen til 170 °C
■ Varighet: 60–75 minutter
3.Still inn på trinn 3 etter 60–75 minutter.
■ Endre driftstypen til termogrilling 4
■ Endre temperaturen til 200 °C
■ Slå av dampintensiteten
■ Varighet: 20–30 minutter
4.Slå av apparatet etter 20–30 minutter.
Dampintensitet Symboler
høy
• ž Ÿ
middels
• ž
lav
•
Rett Trinn Innset-
tings-
høyde
Driftstype Temperatur i
°C
Dampin-
tensitet
Varighet i
minutter
Veiledning
Fint bakverk
Sukkerbrød (6 egg) - 1
3
150–160 lav 30–40
Sukkerbrød (3 egg) - 1
3
150–160 lav 25–35
Sukkerbrød - 1
3
150–160 lav 20–30
Formkake - 1
3
150–160 lav 50–70
Sukkerbrød av formkakerøre - 1
3
150–160 lav 20–30
Småbakst av formkakerøre,
f.eks. muffins
-1
3
150–160 lav 25–35
* Forvarm apparatet
