702007
77
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/86
Pagina verder
congelare. Per utilizzare queste miscele, attenersi alle direttive dei produttori.
Succo di limone Mescolare succo di limone e acqua fredda in eguale quantità.
Immergere la frutta in pezzi nella miscela e lasciare a mollo per 10 minuti. Rimuovere
la frutta e lasciarla asciugare bene prima di posizionarla sui vassoi per l’essiccazione.
Posizionare i pezzi di frutta sui vassoi per l’essiccazione in un unico strato, vicini l’uno
all’altro ma senza che si tocchino o si sovrappongano. Per la preparazione e i tempi di
essiccazione suggeriti, si veda la “Guida all’essiccazione della frutta” a pagina 6.
Essiccare la frutta a 135 °F o 57 °C.
Determinazione della secchezza
Si veda la “Guida all’essiccazione della frutta” a pagina 6 e iniziare a controllare la
frutta dall’inizio del processo di essiccazione. Rimuovere i pezzi di frutta da ogni
vassoio e lasciare che si raffreddino a temperatura ambiente. La frutta è asciutta al
punto giusto quando è soffice e tenera, ma non appiccicosa. I frutti tagliati a metà non
dovrebbero attaccarsi l’un l’altro. Le fette di mela e banana possono essere essiccate
fino a diventare croccanti, se lo si desidera. Se la frutta sembra contenere ancora
molta umidità, ricontrollare ogni 1-2 ore. Se la frutta sembra essere quasi pronta,
ricontrollare dopo 30 minuti. Controllare sempre la frutta di ogni vassoio.
Condensazione
Dopo l’essiccazione, lasciare che la frutta si raffreddi per 30 minuti/1 ora prima
dell’imballaggio. La frutta secca potrebbe contenere ancora piccole quantità di umidità
a causa della differenza di dimensioni dei vari pezzi. Sebbene la frutta appaia
completamente asciutta, potrebbero esserci residui irregolari di umidità in alcuni pezzi.
Si può procedere alla condensazione laddove vi è una distribuzione uniforme di
umidità; in questo modo si ridurrà le possibilità di crescita di muffa. Ciò permette di
determinare se si è rimossa abbastanza umidità prima della conservazione. Per
procedere, posizionare liberamente i pezzi di frutta in un contenitore di plastica o di
vetro, sigillarlo e lasciare per 1 settimana. Ciò permetterà ai pezzi di frutta secca di
assorbire gli eccessi di umidità che possono essere presenti in altri pezzi. Scuotere
giornalmente il barattolo per separare i pezzi e osservare il processo di
condensazione. Se quest’ultimo si verifica, rimuovere la frutta e lasciarla essiccare
ulteriormente. Successivamente, seguire le informazioni presenti in Imballaggio e
conservazione” a pagina 4.
Usi
La frutta secca è ottima per degli spuntini. Può essere anche aggiunta a della frutta
secca assortita, ai cereali, ai muffin, al pane e ad altri prodotti da forno. La frutta secca
può essere utilizzata così com’è o può essere ammorbidita prima dell’uso. Per
ammorbidire la frutta secca, immergerla in acqua bollente e lasciare a mollo per 5
minuti o esporla al vapore.
Rotoli di frutta (strisce)
I rotoli di frutta (o strisce di frutta) vengono realizzati essiccando un sottile strato di
frutta passata su una superficie piana. Una volta essiccato, si rimuove lo strato di
frutta dalla superficie e lo si arrotola. Una volta essiccata, la frutta passata ha la
stessa consistenza del cuoio.
Quasi tutta la frutta e le sue combinazioni possono essere frullate ed essiccate per
realizzare le strisce di frutta. La qualità delle strisce di frutta dipende dalla quantità di
pectina che essa contiene. La frutta con un elevato quantitativo di pectina farà sì che
le strisce si uniscano in un solido foglio facile da sbucciare, mentre la frutta
contenente un basso quantitativo di pectina si sfalderà e sbriciolerà piuttosto che
77

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw H.Koenig DSY500 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van H.Koenig DSY500 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info