663885
4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
4
GETTING ACQUAINTED WITH THE MODEL 1520 SHARPENER
The Model 1520 (Figure 1) is a unique three stage sharpener with Stage 1 designed
exclusively to sharpen Asian style (15º faceted) knives. Stage 2 is designed primarily to sharpen
conventional American and European knives. Stage 3 contains the proprietary ChefsChoice
®
ultrafine abrasive stropping disks designed for both Asian and Euro/American blades to create a
microscopic bevel along the edge and to polish it to astonishing sharpness.
Asian knives (15 degrees) are sharpened first with fine diamond abrasives in Stage 1, and then
stropped and polished in Stage 3. Optionally for a stronger edge on Asian style blades two pair of
pulls can be added in Stage 2 to form a small second bevel, before proceeding to Stage 3 which
creates the third microscopic bevel and polishes the resulting edge with micron size abrasive.
American and European knives (20 degrees) are sharpened first with fine diamond abrasives in
Stage 2, followed by stropping and polishing with micro abrasives in Stage 3. Knives of the 20º
design are not sharpened in Stage 1 unless as described later you wish to convert this 20º edge
facet to the smaller Asian angle of 15º.
Special procedures for sharpening serrated blades are included beginning on page 12.
All traditional-single sided Asian knives such as sashimi knives require special care and must be
sharpened primarily on one side of the edge as explained in later sections.
The Model 1520 is equipped with a manually actuated diamond cleaning system that can be
used, when necessary, to clean any accumulated food or sharpening debris from the surface
of the ultrafine abrasive Stage 3 polishing/stropping disks. We strongly urge that you always
thoroughly clean your knives before sharpening them. Unless you are a heavy user of the sharp-
ener, you will be able to sharpen for months or even a year or more before you need to clean the
stropping/polishing disks. Only if you sense a distinct decrease in polishing efficiency in Stage 3
is there any need to use this convenient feature described on page 13.
Figure 1. Chef’sChoice
®
AngleSelect
®
Sharpener Model 1520 designed to sharpen both Asian and
the Euro-American style knives.
On/Off
Switch
LeftLeft Left
Stage 2 Stage 3Stage 1
Right Right Right
Sharpen
Euro/American Stropping/Polishing
Sharpen
Asian
4

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw EdgeCraft Chef-s Choice - Angle Select 1520 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van EdgeCraft Chef-s Choice - Angle Select 1520 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,6 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info