650790
11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/24
Pagina verder
Cocktail Sauce
Here is the foundation for the classic seafood
dipping sauce. Make it your own by adding hot
sauce, freshly ground pepper or even freshly
grated horseradish.
Makes about 1 cup
1 cup chili sauce
2 tablespoons prepared horseradish
1 tablespoon fresh lemon juice
1. Stir ingredients together in a small bowl. Serve
immediately or store covered in the refrigerator
until serving.
Nutritional information per serving (1 tablespoon):
Calories 17 (0% from fat) • carb. 4g • pro. 0g • fat 0g
• sat. fat 0g • chol. 0 mg • sod. 241mg
• calc. 0mg • fiber 0g
Hollandaise
This classic and decadent sauce pairs perfectly
with simple steamed vegetables and eggs. This
version, made in a blender, is also foolproof.
Makes 1 cup
½ cup (8 tablespoons) unsalted butter
4 large egg yolks
¼ teaspoon kosher salt
Pinch ground mustard
Pinch freshly ground black pepper
1½ tablespoons fresh lemon juice
1. Put the butter into a saucepan set over low
heat until butter is melted and reaches a slight
simmer.
2. While the butter is melting, put the remaining
ingredients into the blender jar. About a minute
before adding the butter, run the unit on Low
for about 30 seconds to combine.
3. With the blender still running on Low, carefully
remove the pour lid from the cover. Very slowly
drizzle the hot butter through the opening while
using a measuring cup or dish towel to shield
the opening to prevent any splatter. When
adding the butter, be careful not to add the
white milk solids that will be left on the bottom
of the pan.
4. Once all the butter has been added, check
hollandaise for consistency. Use a long,
skinny spatula to stir, as some yolk may have
accumulated in the well by the blade. If overall
consistency is too thick, blend in some hot
water, 1 tablespoon at a time, until desired
consistency is achieved.
5. Taste and adjust seasoning accordingly.
6. Serve immediately or transfer hollandaise to a
double boiler to keep warm for serving.
Nutritional information per serving (1 tablespoon):
Calories 114 (97% from fat) • carb. 0g • pro. 1g
• fat 12g • sat. fat 7g • chol. 82mg • sod. 35mg
• calc. 6mg. • fiber 0g
Remoulade
This sauce complements freshly steamed
seafood, as well as vegetables. For a richer,
thicker consistency, use Greek yogurt in place of
regular.
Makes 2
1
3 cups
½ medium to large shallot, peeled and cut
into 1-inch pieces
¼ cup fresh Italian parsley, stems
discarded
1 tablespoon fresh dill
1 tablespoon Dijon mustard
3 tablespoons drained capers
½ cup nonfat plain yogurt
¼ cup sweet relish
1¼ cups mayonnaise
1
8 teaspoon freshly ground black pepper
1. Insert the chopping blade into the work bowl
of a food processor. Add the shallot, parsley
and dill; pulse to chop, about 10 pulses.
Scrape down the sides of the bowl and add the
mustard and capers and pulse 5 to 10 times to
chop.
2. Add the yogurt, relish, mayonnaise and black
pepper; use 5 long pulses to combine. Do not
over-process. Refrigerate until ready to use.
Nutritional information per serving (1 tablespoon):
Calories 64 (89% from fat) • carb. 1g • pro. 1g
• fat 6g • sat. fat 1g • chol. 26mg • sod. 105mg
• calc. 8mg • fiber 0g
20 21
11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Cuisinart-STM-1000-CookFresh-Digital-Glass-Steamer

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart STM-1000 CookFresh Digital Glass Steamer bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart STM-1000 CookFresh Digital Glass Steamer in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cuisinart STM-1000 CookFresh Digital Glass Steamer

Cuisinart STM-1000 CookFresh Digital Glass Steamer Gebruiksaanwijzing - English - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info