802954
84
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
40
Pastel de capas
de chocolate
Bañe este suculento pastel de chocolate con nuestro
baño de queso crema (receta en la página 46).
Rinde 12 porciones; dos tortas de 9 in. (23 cm)
Mantequilla sin sal, para engrasar
los moldes
5 onzas (140 g) de chocolate semiamargo,
picado
¾ taza (90 g) de cacao amargo en polvo
cucharaditas de café expreso en polvo
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza (235 ml) de agua hirviente
2 tazas (250 g) de harina común
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
¾ taza (150 g) de azúcar moreno
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal marina fina
1 taza (235 ml) de aceite vegetal
¾ taza (185 g) de suero de leche
(“buttermilk”), a temperatura ambiente
3 huevos grandes, a temperatura
ambiente
cucharaditas de extracto natural de
vainilla
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Engrasar dos moldes redondos de 9 in. (23 cm)
con mantequilla y forrarlos con papel sulfurizado;
Reservar.
Colocar el chocolate semiamargo, el cacao,
el expreso y el bicarbonato en un bol mediano;
cubrir con el agua hirviente. Revolver hasta que
el chocolate esté derretido. Dejar enfriar a
temperatura ambiente, y reservar.
Colocar la harina, los azucares, el polvo de
hornear y la sal en el bol de la batidora. Instalar
el batidor de alambre y elegir la función “MIXING”
y el programa “DRY INGREDIENT MIXING”.
Reservar, en un tazón mediano.
Colocar el aceite, los huevos, el suero de leche
y la vainilla en el bol de la batidora. Agregar la
mezcla de chocolate enfriada y mezclar,
empezando en la velocidad 1 y aumentando
gradualmente hasta el nivel 5. Mezclar hasta que
esté muy bien combinado y que no queden
estrías de color.
Ajustar la velocidad al nivel 2 y agregar
lentamente los ingredientes secos. Mezclar hasta
conseguir una mezcla suave, parando para
raspar el bol cuando sea necesario.
Dividir la mezcla uniformemente entre los moldes
preparados. Hornear por aprox. 30 a 35 minutos,
hasta que un probador introducido en el centro
salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar (en los moldes)
sobre una rejilla hasta que estén tibios. Luego,
desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por porción (sin cobertura):
Calorías 345 (50 % de grasa) • Carbohidratos 41 g
Proteínas 6 g • Grasa 21 g • Grasa saturada 5 g
Colesterol 47 mg • Sodio 195 mg • Calcio 31 mg • Fibra 3 g
Pastel refrigerado
de jengibre y naranja
Lleno de sabores invernales, este sencillo e
impresionante postre es el centro perfecto para
cualquier mesa de fiesta.
Rinde un pastel de 9 in. (23 cm); 12 porciones
36 galletas de jengibre (receta en la
página 30)
2 tazas (475 ml) de crema líquida para
batir (“heavy cream”) helada
12 onzas (340 g) de queso mascarpone
italiano, helado
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
¼ taza (60 ml) de leche
¼ cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada (15 ml) de jugo de naranja
2 pizcas de sal marina fina
1 naranja mediana (para los pedazos de
naranja cortada a lo vivo y la cáscara
de naranja confitada)
4 tazas (945 ml) de agua (para preparar
la piel de naranja confitada)
3 tazas (600 g) de azúcar granulada
(para la piel de naranja confitada)
Preparar las galletas de jengibre como se
describe en la receta, pero formando galletas
grandes de
¹⁄³
de taza en vez de galletas
pequeñas. Presione cada galleta para que tenga
entre
¹⁄8
in. (3 mm) y ¼ (6 mm) de espesor.
Hornear las galletas por 10 minutos y permitir
que se enfríen antes de armar el pastel.
Preparar el relleno: Colocar la crema líquida,
el queso mascarpone, el azúcar, la leche, la
ralladura y la sal en el bol de la batidora. Instalar
el batidor de alambre. y mezclara a velocidad 1 a
2 para combinar. Luego, ajustar la velocidad al
nivel 8 y batir (no más de 5 minutos), hasta que
se formen picos medio-firmes.
84

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart SMD-50 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart SMD-50 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0.68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info