802954
72
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
28
Dejar que el pastel se enfríe (en el molde) sobre
una rejilla, hasta que el molde esté frío; luego,
desmoldar.
Mientras el bizcocho se está enfriando, preparar
el glaseado. Colocar todos los ingredientes del
glaseado en un tazón pequeño; batir hasta
conseguir una mezcla completamente suave,
agregando más azúcar tamizado o crema para
conseguir la consistencia deseada.
Después de que el bizcocho se haya enfriado,
colocarlo sobre una rejilla colocada en una
bandeja (o papel aluminio, o papel sulfurizado;
cualquier cosa que recoja el exceso de
glaseado). Rociar o esparcir el glaseado en el
bizcocho. Dejar que el glaseado se solidifique y
que el bizcocho se enfríe completamente antes
de cortar y servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 403 (45 % de grasa) • Carbohidratos 51 g
Proteínas 5 g • Grasa 20 g • Grasa saturada 13 g
Colesterol 111 mg • Sodio 185 mg • Calcio 420 mg • Fibra 1 g
Pancitos de pacanas
acaramelados
Su batidora de pie Cuisinart® hace que sea
más fácil que nunca preparar grandes cantidades
de masa para preparar estos sabrosos pancitos
ligeros y pegajosos.
Rinde 18 pancitos
Masa dulce:
¹∕³ taza (80 ml) de agua tibia
¹⁄³ taza (65 g) de azúcar granulada
cucharaditas de levadura seca activa
½ taza (120 ml) de leche sin grasa
5¹⁄³ cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, en pedazos de
1 in. (2.5 cm)
1 huevo grande
tazas (435 g) de harina común
¾ cucharadita de sal kosher
Guarnición:
¾ taza (75 g) de pacanas, picadas
¹⁄³ taza (65 g) de azúcar granulada
¾ cucharadita de canela en polvo
cucharadas (25 g) de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
½ taza (80 g) de pasas
5¹⁄³ cucharadas (75 g) de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, en pedazos de
1 in. (2.5 cm)
½ taza llena (100 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
Spray vegetal
Preparación de la masa: Colocar el agua tibia,
1 cucharadita del azúcar y la levadura en el bol
de la batidora; revolver. Dejar reposar por aprox.
5 minutos, hasta que se ponga espumosa.
Una vez fermentada la levadura, agregarle la
leche, la mantequilla y el huevo. Instalar el
batidor plano y revolver a velocidad 2 para
romper el huevo. Agregar la harina y la sal;
revolver brevemente para incorporar los
ingredientes. Quitar el batidor plano e instalar el
gancho amasador. Elegir la función “DOUGH” y
el programa “WHITE BREAD”. Finalizado el ciclo,
la masa debe estar suave y elástica. Si la masa
está demasiado pegajosa, agregar harina,
1 cuchara a la vez, y seguir amasando hasta que
esté suave. Si la masa está demasiado seca,
agregar agua, 1 cucharada a la vez, y seguir
amasando hasta conseguir la consistencia
deseada.
Finalizado el ciclo de amasado, presionar la
perilla de control para pausar el programa.
Quitar el gancho amasador y cubrir el bol con
una toalla húmeda o papel film/plástico. Dejar
leudar la masa por 60 minutos, a temperatura
ambiente de aprox. 70 °F (20 °C), hasta que
doble de volumen. Nota: Las masas enriquecidas,
es decir, las que llevan más grasa/mantequilla/
leche/azúcar, tardan más en leudar que las
masas tradicionales. Es probable que esta masa
de pan necesite unos 30 minutos más.
Preparación de la cobertura y ensamblaje de los
pancitos: Colocar la mitad de las pacanas, el
azúcar y la canela en un tazón pequeño; revolver.
Reservar. Colocar la masa sobre una superficie
ligeramente enharinada y aplastar para desinflar.
Formar un rectángulo de aprox. 20x12 in.
(50 x 30 cm). Untar con mantequilla y esparcir la
mezcla de azúcar con canela y las pasas encima.
Enrollar firmemente el rectángulo a lo ancho y
pellizcar las extremidades para sellar. Cortar el
rollo en 18 rodajas, usando un cuchillo bien
afilado. Rociar la mantequilla derretida en un
molde de 13 x 9 in. (33 x 23 cm). Esparcir el
azúcar rubio y las pacanas restantes en el fondo.
Disponer los pancitos en el molde, el lado
cortado apuntando hacia arriba. Cubrir con
papel film/plástico engrasado con spray vegetal
y dejar leudar por aprox. 40 minutos, en un lugar
templado. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
72

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart SMD-50 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart SMD-50 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0.68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info