650783
20
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
20
Osso Buco
This Italian comfort food is beautiful
served over polenta, pasta or potatoes.
Delicious yet versatile!
Settings: Brown/Sauté
Slow Cook
Makes about 6 to 8 servings
6 veal shanks (about 4 to 5 pounds
total), about 1¼ inches thick, 3 to
3½ inches in diameter, tied with
butcher’s twine
1 teaspoon kosher salt
¾ teaspoon freshly ground black
pepper
2 teaspoons extra virgin olive oil
1 teaspoon unsalted butter
1 large onion, peeled and finely
chopped
1 large leek, white and light green
parts only, washed and dried well,
finely chopped
2 medium carrots, finely chopped
1 celery stalk, finely chopped
6 garlic cloves, peeled and chopped
2 fresh rosemary sprigs
1 fresh thyme sprig
1
/
3
cup dry white wine
2 cans (28-ounce) plum tomatoes,
drained and roughly chopped
1 tablespoon tomato paste
1 bay leaf
¼ cup chopped parsley
1. Season the shanks on all sides with the salt
and pepper.
2. Put the oil into the cooking pot of the
Cuisinart
®
Multicooker and set to Brown/
Sauté at 400°F. Once hot, add the shanks.
Brown well on both sides, at least 8 to 10
minutes per side, until deeply browned.
Remove and reserve. Put the butter into
the pot. Once melted, add the onion, leek,
carrots, celery, garlic, rosemary and thyme.
Stir vegetables well to scrape up any brown
bits that are on the bottom of the pot. Cook
until vegetables are softened and slightly
brown, about 5 minutes. Add the wine to the
pot and simmer until completely reduced.
3. Stir in the tomatoes, tomato paste and bay
leaf and nestle the veal shanks in the liquid,
being sure that the liquid comes halfway up
the meat. Switch unit to Slow Cook on Low
for 10 to 12 hours.
4.
When unit switches to keep warm, it is
recommended to degrease the top of the
liquid before serving. Either remove grease
with a ladle or blot with a fat mop or paper
towel.
5. Once ready to serve, stir in chopped
parsley. Taste and adjust seasoning
accordingly.
Nutritional information per serving (1 cup):
Calories 440 (43% from fat) • carb. 15g • pro. 60g
• fat 13g • sat. fat 4g • chol. 229mg • sod. 964mg
• calc. 123mg • fiber 3g
20

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-800 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-800 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,16 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-800 Series

Cuisinart MSC-800 Series Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info