650783
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
19
Rib-Eye Roast
We love using a homemade rub, any store
bought one will do. You can even use salt,
pepper and fresh herbs.
Setting: Roast
Makes 12 to 15 servings
1 boneless rib-eye roast, tied
(about 4 pounds)
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons steak and roast rub
(previous recipe)
1. Rub roast all over with the olive oil and the
rub. Place in a stainless steel mixing bowl
or a sealable plastic bag to marinate in the
refrigerator for at least 3 hours and up to
overnight.
2. Insert the roasting rack into the cooking
pot of the Cuisinart
®
Multicooker and put
the marinated roast on top. Set to Roast
at 425°F for 1½ hours. Check the roast
after 1 hour and 10 minutes – the internal
temperature should read 130°F for medium
rare. Let meat rest 10 to 15 minutes before
slicing.
*Note: If you have the time, we recommend
browning the ribeye prior to roasting. Do this
on Brown/Sauté at 400°F before roasting.
Nutritional information per serving
(based on 15 servings):
Calories 192 (27% from fat) • carb. 0g • pro. 33g
• fat 5g • sat. fat 2g • chol. 94mg • sod. 538mg
• calc. 10mg • fiber 0g
Guinness Braised
Short Ribs
A perfect, comforting dish for a cold
winter evening.
Settings: Brown/Sauté
Slow Cook
Makes 8 to 10 servings
12 beef short ribs (about 3 to 4 pounds
total)
2 teaspoons kosher salt, divided
¼ teaspoon freshly ground black
pepper
2 teaspoons extra virgin olive oil
1 medium onion, finely chopped
1 leek, white parts only, finely
chopped
2 medium carrots, finely chopped
1 celery stalk, finely chopped
4 garlic cloves, finely chopped
1 teaspoon dried thyme
24 ounces Guinness beer (two
12-ounce bottles)
2 tablespoons tomato paste
4 fresh parsley sprigs, chopped
1. Season the beef well on all sides with ½
teaspoon of the salt, and all the pepper.
2. Put the oil into the cooking pot of the
Cuisinart
®
Multicooker and set to Brown/
Sauté at 425°F. Once hot, add the short ribs
(may need to cook in two batches). Cook
for 5 to 6 minutes on each side, until very
nicely browned. Remove and reserve (repeat
with remaining if necessary). Carefully wipe
up most fat, leaving only about 2 teaspoons
behind.
3. Add the vegetables, thyme and remaining
salt to the pot and reduce the temperature
to 375°F. Cook until onion is translucent and
vegetables are slightly softened, about 3 to
5 minutes. Stir in the Guinness and simmer
to reduce slightly (about 3 to 5 minutes). Stir
in the tomato paste. Nestle the ribs and any
accumulated liquid into the vegetables. Be
sure liquid comes halfway up the ribs.
4. Cover and switch unit to Slow Cook on Low
for 10 hours.
5.
When unit switches to keep warm, it is
recommended to degrease the top of the
liquid before serving. Either remove grease
with a ladle or blot with a fat mop or paper
towel.
6. Once ready to serve, stir in the chopped
parsley. Taste and adjust seasoning
accordingly.
Note: Should there be excessive grease in the
bottom of the pot after browning the short ribs
in Step 2, refer to the instructions on page 6 of
the instruction book for removal.
Nutritional information per serving
(based on 10 servings):
Calories 574 (80% from fat) • carb. 6g • pro. 4g
• fat 42g • sat. fat 22g • chol. 103mg • sod. 512mg
• calc. 32mg • fiber 1g
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-800 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-800 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,16 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-800 Series

Cuisinart MSC-800 Series Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info