650783
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
16
Roasted Stuffed
Turkey Breast
When you are feeling nostalgic for
Thanksgiving, get the same flavors in
a fraction of the time with this
all-encompassing dish. We took the dishes
from the holiday and stuffed them into a
turkey breast to satisfy the craving. While
brining is an optional step, it is well worth the
time, for it keeps the turkey from drying out.
Settings: Brown/Sauté
Roast
Makes about 12 servings
Brine (optional):
8 cups water
1 cup kosher salt
¼ cup granulated sugar
Turkey:
1 turkey breast (6 to 7 pounds),
de-boned
1 tablespoon unsalted butter
1 celery stalk, diced (about ¼ cup)
1 small onion, diced (about ¾ cup)
1 medium-to-large yam, peeled and
diced
1 teaspoon sea or kosher salt, divided
¾ teaspoon freshly ground black
pepper, divided
½ cup dried cranberries
1 tablespoon chopped fresh sage
1 cup cubed sourdough bread (or any
rustic bread, like Italian or French)
2
/
3
cup chicken broth, low sodium
2 tablespoons unsalted butter, melted
for brushing (you may substitute
olive oil if you wish)
1. Prepare the brine (if using): Combine the
water, salt and sugar in a mixing bowl large
enough to accommodate the turkey breast.
Whisk the water, salt and sugar together
and add the turkey breast. If the turkey
breast is not fully submerged, add more
water. Cover and refrigerate for 3 to 4 hours,
or overnight (no more than 24 hours). Rinse
well under cold water after brining or the
turkey will be too salty.
2. Put 1 tablespoon of butter into the cooking
pot of the Cuisinart
®
Multicooker, set to
Brown/Sauté at 350°F. Once butter has
melted, add the celery, onion, yam and a
pinch each of the salt and pepper. Sauté
until softened and fragrant, about 6 to 8
minutes. Remove and reserve in a large
mixing bowl. Add remaining salt and
pepper, cranberries, sage, bread cubes
and broth to the sautéed vegetables. Toss
to combine. Reserve.
3. Lay the brined turkey breast out flat.
Pound to be sure that the turkey is even in
thickness. Spread the stuffing evenly on top
of the pounded turkey breast. Carefully roll
the turkey breast, width-wise, pushing any
stuffing that is falling out back in. Tie in six
places with kitchen twine to secure tightly.
Brush with the melted butter.
4. Increase the Brown/Sauté temperature to
450°F. Once the unit is hot, sear the stuffed
turkey breast on all sides, about 3 minutes
per side.
5. Insert the roasting rack into the cooking pot
and place the stuffed turkey breast on top.
Switch the unit to Roast at 325°F and be
sure to put the lid on. Let roast for about
2 hours, or until the internal temperature
is 165°F.
6. Carefully remove the stuffed turkey breast
and let rest for 10 minutes before slicing.
Nutritional information per serving:
Calories 424 (40% from fat) • carb. 12g • pro. 50g
• fat 18g • sat. fat 6g • chol. 152mg • sod. 808mg
• calc. 53mg • fiber 4g
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-800 Series bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-800 Series in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,16 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-800 Series

Cuisinart MSC-800 Series Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info