Handleiding Cuisinart MSC-600 (pagina 21 van 31) (Engels)

498303

Verklein

Vergroot

Pagina terug

1/31

Pagina verder

Corned Beef with

Vegetables

Takes a couple of days – well worth the wait.

Settings: Brown/Sauté

Slow Cook

Makes 8 servings

Slow Cooking:

2 medium onions, peeled and cut into

2-inch pieces

2 carrots, peeled and cut into 2-inch

pieces

2 celery stalks, cut into 2-inch pieces

3 pounds corned beef, first cut (flat)

(Meat comes packaged. Remove

and rinse. Discard spice packet, if

included)

1 bottle lager-style beer (11 to 12

ounces)

4 cups water (approximately)

1 tablespoon whole peppercorns

¼ teaspoon whole cloves

2 teaspoons dill seed

3 tablespoons whole grain mustard

½ cup packed dark brown sugar

Vegetables (to finish):

2 carrots, peeled and cut into 2-inch

pieces

1 pound new potatoes, halved

1½ pounds green cabbage, cut

lengthwise into 8 pieces

1. Put the onions, carrots and celery into the

cooking pot of the Multicooker. Lay the

beef on top and then pour in the beer and

enough water so the liquid comes ¾ of the

way up the vegetables and beef. Top with

the peppercorns, cloves, dill seed, mustard

and sugar. Cover and set to Slow Cook on

Low for 12 hours.

2. Remove the meat, cool and refrigerate,

covered, overnight.

3. Discard the vegetables. Degrease liquid;

refrigerate overnight in a separate container.

4. Return the chilled liquid to the cooking pot

and set on Brown/Sauté at 350°F. Add the

carrots, potatoes and cabbage. Simmer 30

to 40 minutes, or until very tender.

5. While the vegetables are cooking, bring the

beef to room temperature.

6. Slice meat thinly, surround with vegetables,

flavorful broth on the side.

Nutritional information per serving:

$BMPSJFTGSPNGBUtDBSCHtQSPH

tGBUHtTBUGBUHtDIPMNHtTPENH

tDBMDNHtGJCFSH

Brisket of Beef

Also delicious with bottom round or chuck.

Settings: Brown/Sauté

Slow Cook

Makes 8 servings

1 tablespoon olive oil

1 beef brisket (2½ to 3 pounds), first

cut

1 teaspoon sea or kosher salt

1 teaspoon freshly ground black

pepper

1 pound onions, peeled and cut into

¼-inch slices

3 garlic cloves, peeled and left whole

2 sprigs fresh thyme leaves (stems

discarded)

1 tablespoon tomato paste

¼ cup ketchup

4 cups beef stock, low sodium

1 pound carrots, peeled and cut into

2-inch pieces

1. Put the oil in the cooking pot of the

Multicooker set to Brown/Sauté at 400°F.

2. While the oil is heating, season the brisket

on both sides with the salt and pepper.

3. Once the unit has preheated, brown the

brisket well on both sides, about 5 minutes

per side. Remove and reserve.

4. Add the onions, garlic and thyme; sauté

until softened, about 5 minutes. Stir in the

tomato paste and ketchup, cooking for

another 4 minutes.

5. Return the beef to the pot and add enough

stock to come about ¾ of the way up the

sides of the pot and completely covers the

beef (may not need the full 4 cups). Add the

carrots evenly over the beef.

6. Cover and switch the unit to Slow Cook on

Low for 12 hours.

7. To serve, remove the brisket and vegetables

and arrange on a platter. Cover loosely

with foil. Strain the fat from the pan juices.

Sauce can be served as is, or for a slightly

thicker sauce, switch unit to Brown/Sauté at

350°F and allow sauce to simmer for about

5 minutes. After the brisket has rested for

about 10 minutes, slice thinly and serve with

sauce and vegetables.

Nutritional information per serving:

$BMPSJFTGSPNGBUtDBSCHtQSPH

tGBUHtTBUGBUHtDIPMNHtTPENH

tDBMDNHtGJCFSH

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

lees eerst de handleiding door;
controleer of uw vraag al eerder door iemand anders is gesteld;
probeer uw vraag zo duidelijk mogelijk te stellen;
heeft u een probleem en al geprobeerd om dit op te lossen, vermeld dit erbij aub;
heeft u een oplossing gekregen van een bezoeker dan horen wij dat graag in dit forum;
wilt u een reactie geven op een vraag of antwoord, gebruik dan niet dit formulier maar klik op de knop 'reageer op deze vraag';
uw vraag wordt direct op de website gezet; vermijd daarom persoonlijke gegevens in te vullen;

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Cuisinart MSC-600 Handleiding

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Misbruik melden

Product:

Spelregels forum

Abonneren

Ontvang uw handleiding per email

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-600

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

U heeft geen emailadres opgegeven

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Info