498303
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/31
Pagina verder
18
Osso Buco
This Italian comfort food is beautiful
served over polenta, pasta or potatoes.
Settings: Brown/Sauté
Slow Cook
Makes about 6 to 8 servings
6 veal shanks (about 4 to 5 pounds
total), about 1¼ inches thick, 3 to
3½ inches in diameter, tied with
butcher’s twine
1 teaspoon sea or kosher salt
¾ teaspoon freshly ground black
pepper
2 teaspoons olive oil
1 teaspoon unsalted butter
1 large onion, peeled and finely
chopped
1 large leek, root end trimmed, white
and light green parts only, washed,
finely chopped
2 medium carrots, peeled and finely
chopped
1 celery stalk, finely chopped
6 garlic cloves, chopped
2 fresh rosemary sprigs
1 sprig fresh thyme leaves (stems
discarded)
1
/
3
cup dry white wine
2 cans (28 ounces each) plum
tomatoes, drained and roughly
chopped
1 tablespoon tomato paste
1 bay leaf
¼ cup chopped Italian parsley
1. Season the shanks on all sides with the salt
and pepper.
2. Put the oil into the cooking pot of the
Multicooker set to Brown/Sauté at 400°F.
Add shanks and brown on both sides, at
least 6 to 10 minutes per side, until deeply
browned. Reserve.
3. Melt butter in pot; add vegetables, garlic,
and herbs. Scrape up brown bits from the
bottom of the pot. Cook until vegetables
are softened and slightly brown, about
5 minutes. Add the wine; simmer until
completely reduced.
4. Stir in tomatoes, tomato paste and bay leaf.
Nestle shanks in the liquid. Liquid should
come halfway up the meat. Switch unit to
Slow Cook on Low for 10 to 12 hours.
5. When unit switches to Keep Warm,
degrease the top of the liquid either with a
ladle or by blotting with a fat mop or paper
towel.
6. To serve, stir in parsley; adjust seasoning.
Nutritional information per serving
CBTFEPOTFSWJOHT
$BMPSJFTGSPNGBUtDBSCHtQSPH
tGBUHtTBUGBUHtDIPMNHtTPENH
tDBMDNHtGJCFSH
Asian Style
Poached Salmon
Poached salmon is perfect served on its own
or over a bed of mixed greens.
Setting: Brown/Sauté
Makes about 6 servings
6 garlic cloves, sliced
½ cup peeled and sliced ginger (about
a 4- x 2-inch piece)
2 small to medium celery stalks,
chopped
2 scallions, sliced
1 star anise pod (you may substitute
½ teaspoon ground anise)
4 cups chicken stock, low sodium
cups water
¾ cup rice wine
¾ cup soy sauce, low sodium
2 tablespoons sesame oil
pinch freshly ground black pepper
pounds salmon fillet
1. Put all ingredients except the salmon into
cooking pot of the Multicooker. Stir to
combine; cover.
2. Set unit on Brown/Sauté at 400°F. Bring to a
boil and then reduce heat to 300°F. Heat for
an additional 25 to 40 minutes, depending
on desired strength of flavor.
3. Carefully put salmon into the poaching
liquid. Cover and cook for about 15 minutes,
or until fully cooked through – it should flake
easily with a fork.
4. Remove salmon; reserve. Continue to cook
down the liquid, covered, for about 20
minutes, or until reduced to a thicker sauce
that can be nicely spooned over the fish.
5.
Serve immediately, sauce on the side.
Nutritional information per serving
PVODFTPGGJTI
$BMPSJFTGSPNGBUtDBSCHtQSPH
tGBUHtTBUGBUHtDIPMNHtTPENH
tDBMDNHtGJCFSH
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart MSC-600 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart MSC-600 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Cuisinart MSC-600

Cuisinart MSC-600 Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English - 57 pagina's

Cuisinart MSC-600 Gebruiksaanwijzing - English - 45 pagina's

Cuisinart MSC-600 Gebruiksaanwijzing - Français, Italiano, Espanõl - 57 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info