498292
23
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/41
Pagina verder
1818
Smashed Potatoes and
Cauliflower with Garlic
Cauliflower is substituted for some of
the potatoes to lighten up this side dish.
The best thing is no need to drain the
potatoes and cauliflower, making them
even easier to prepare.
Makes about 2½ cups
¾ pounds Yukon Gold potatoes,
peeled, cut into 1-inch cubes
½ pound cauliflower, separated into
1-inch flowerets, then cut in half
2 garlic cloves, peeled and thinly
sliced
¼ cup low sodium vegetable broth,
chicken broth or water
1
3
cup plus 1 tablespoon whole
milk or half-and-half
2 tablespoons unsalted butter,
cut into ½-inch pieces
¼ teaspoon kosher salt
pinch freshly ground white
pepper
Place the potatoes, cauliflower, garlic, and
broth/water in a 1½-quart microwave-safe cas-
serole/bowl that is at least 4 inches deep. Cover
tightly with lid or a plate and place in the
Cuisinart
®
Compact Microwave. Microwave on
high (PL 10) for 10 minutes. Stir. Microwave on
high for 8 minutes. Remove and let stand for 2
to 3 minutes.
Place milk and butter in a 2-cup glass measure
or bowl. Microwave on high for 2 minutes, until
milk is hot and butter is completely melted.
Pour over potato/cauliflower mixture. Sprinkle
with salt and pepper. Use a potato masher or
hand mixer to “smash” potatoes and cauliflower
to desired consistency. If a smoother texture is
desired, use a food mill. Serve hot.
Nutritional information per serving
(one-half cup, made with milk):
Calories 124 (39% from fat) • carb. 17g • pro. 3g
• fat 5g • sat. fat 3g • chol. 15mg • sod. 179mg
• calc. 38mg • fiber 2g
Broccoli and Cheddar
Stuffed Potatoes
Twice baked potatoes in minutes.
Makes 4 servings as a side dish
2 medium russet potatoes
cups chopped fresh broccoli
(stems cut to ½-inch pieces,
flowerets cut to bite-sized
pieces)
2 tablespoons water
2 teaspoons unsalted butter
2 tablespoons chopped green
onion (include some of the green)
3 tablespoons lowfat sour cream
or plain yogurt
3 tablespoons lowfat milk
¾ cup (about 3 ounces) light
shredded sharp Cheddar, divided
½ teaspoon kosher salt
¼ teaspoon freshly ground white
or black pepper
2 slices crispy microwaved bacon,
crumbled (optional)
Scrub the potatoes well and dry them. Prick
with a fork. Place in the Cuisinart
®
Compact
Microwave and microwave on the potato setting
for 2 potatoes. Remove from microwave, wrap
in aluminum and let stand 10 minutes.
Place the broccoli and water in a shallow
microwave-safe bowl. Cover with plate or lid
and microwave for 1 serving on fresh vegetable
setting. Remove from microwave, uncover and
drain.
Slice potatoes in half horizontally. Scoop the
cooked potato flesh into a medium bowl, leav-
ing ¼-inch-thick potato shell; reserve shells.
Add butter and chopped green onions to pota-
toes in bowl and mash well. Add sour cream/
yogurt and milk. Mash well. Choose about 16
pieces of the broccoli flowerets and reserve.
Stir in remaining cooked broccoli, ½ cup of the
cheese, salt, and pepper. Spoon the potato
mixture into shells. Arrange about 4 flowerets
decoratively on each potato.
Place the potatoes in a circle on a microwave
safe plate. Cover with a microwave safe paper
towel or waxed paper. Microwave on high
(PL 10) for 4 minutes. Sprinkle with remaining
cheese. Potatoes can be served at this point,
or returned to the microwave for another 1½
minutes on high to melt cheese. If desired, sprin-
kle with crumbled crispy bacon bits. Serve hot.
23

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Cuisinart CMW-55 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Cuisinart CMW-55 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,36 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info