497155

Breville BBM300 Handleiding

28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/38
Pagina verder
Abbrevations: tsp = teaspoon tbl = tablespoon
R25
Abbrevations: tsp = teaspoon tbl = tablespoon
R26
Dough continued
SHAPING IDEAS FOR MASTER DOUGHS:
BREAD ROLLS
Take a quantity of one of the Master Dough
recipes.
Divide 1kg dough into quantity into 16 equal
pieces (or the 750g dough quantity into 12
equal pieces). Knead each piece and shape
into a round.
Place rolls together on a lightly greased baking
tray.
Cover rolls with lightly greased plastic food
wrap and stand in a warm area for 30 minutes
or until doubled in size.
Remove wrap, brush tops of rolls with milk.
Bake in a preheated oven at 200ºC for 12-15
minutes or until cooked and golden brown.
STICKY CINNAMON ROLLS
Take a 1kg quantity of Sweet Dough.
Roll dough out to a 40cm x 38cm square.
Melt 3 tablespoons of butter. Brush half over
dough. Combine 4 tablespoons brown sugar,
70g / ½ cup finely chopped pecan nuts with
1½ tablespoons ground cinnamon and sprinkle
over rolled out dough.
Drizzle remaining melted butter over sugar
mixture. Roll up widthwise and cut into 2cm
thick slices.
Place on a lightly greased baking tray, 5cm
apart. Cover with lightly greased plastic food
wrap and stand in a warm area for 20 minutes
or until doubled in size. Remove wrap.
Bake in a preheated oven at 180ºC for 25-30
minutes or until golden brown. Brush with
Gelatine Glaze (recipe on page R43) whilst still
hot, then drizzle with Vanilla Glaze (recipe on
page R43).
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
5.
WHOLEWHEAT HONEY ROLLS
Replace the sugar in the Wholemeal Dough
with honey.
Divide completed 1kg dough into 16 equal
pieces (or the 750g into 12 equal pieces).
Knead each piece and shape into rounds.
Place rolls close together on a lightly greased
baking tray.
Cover rolls with lightly greased plastic food
wrap and stand in a warm area for 50-60
minutes or until doubled in size.
Remove wrap, brush tops of rolls with milk.
Bake in a preheated oven at 200ºC for 12-15
minutes or until cooked and golden brown.
Brush with Gelatine Glaze (recipe on page R43)
while still hot, if desired.
DOUGHNUTS
Take a quantity of Sweet Dough (either 1kg or
750g).
Turn out onto a lightly floured surface and roll
out to 1 cm thickness. Cut into 5.5cm rounds,
using a pastry cutter.
Place a teaspoon of strawberry jam on half
the rounds, top with remaining rounds. Press
edges together with fingers and place onto
greased trays. Cover loosely with lightly
greased plastic food wrap and stand in a warm
area until doubled in size. Remove wrap.
Cook doughnuts in hot oil, a few at a time until
golden brown and cooked through. Drain on
absorbent paper. Combine ½ cup sugar with
1 tablespoon of ground cinnamon. Toss hot
Doughnuts in sugar mixture. Serve warm.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.
2.
3.
4.
APPLE TWIST
Take a 1kg quantity of Sweet Dough.
Roll dough out into a 30cm x 50cm rectangle.
Cut into 4 strips lengthwise.
Combine 300g can of pie apples,
1
⁄3 cup mixed
dried fruit and
1
⁄3 cup desiccated coconut,
then spoon mixture equally down the centre of
each strip. Fold each strip in half lengthwise,
over the mixture, and seal edges by pressing
together. Roll into a sausage shape.
Twist 2 shapes together, secure the ends and
place on a greased baking tray. Repeat with
remaining shapes.
Cover loosely with lightly greased plastic food
wrap and stand in a warm area for 20 minutes
or until doubled in size. Remove plastic food
wrap.
Bake in a preheated oven at 180ºC for 20-25
minutes or until golden brown.
Slide apple twists onto a wire rack. Brush
with Gelatine Glaze (recipe on page R43)
whilst still hot. Stand for 5-10 minutes before
serving.
HOT CROSS BUNS
Include 1 tablespoon of ground cinnamon and
1 tablespoon ground mixed spice with dry
ingredients when making 1kg Sweet Dough
recipe.
Remove dough at completion of cycle, knead
in 150g / 1cup sultanas and 45g / ¼ cup
mixed peel.
Divide dough into 18 pieces and shape into
rounds. Place close together on a lightly
greased baking tray.
Cover loosely with lightly greased plastic food
wrap and leave to stand in a warm area for 20
minutes or until doubled in size.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
Blend together 2 tablespoons of water and
40g / ¼ cup plain flour until a smooth batter
is formed. Spoon into a piping bag fitted with
a small piping nozzle. Remove wrap from rolls
and pipe a cross onto each bun.
Bake in a preheated oven 190ºC for 15-20
minutes or until golden brown.
Slide buns from baking tray onto a wire rack.
If desired, brush Hot Cross Bun Glaze (recipe
on page R43) over hot buns. Stand for 5-10
minutes before serving.
HAM & PICKLE ROLLS
Roll out a 750g quantity of Multigrain Dough
into a rectangle shape approximately 25cm x
40cm. Measure half way across the width of
the rectangle then use a knife to lightly score
down the entire length of the dough.
Spread 3 tablespoons of mustard pickles over
one half of the dough, then top with 3 slices
finely sliced ham.
Roll up the filled side of the dough lengthwise,
like a Swiss Roll, to encase the filling. Turn
dough over and repeat with the same quantity
of mustard pickles and ham on the opposite
half of the dough. Then roll in the same
manner to reach the first roll and form a
double scroll.
Trim the ends then cut into 2.5cm slices.
Place slices, cut side upwards, onto a lightly
greased baking tray.
Cover loosely with lightly greased plastic food
wrap and allow to stand in a warm area until
doubled in size. Remove wrap. Brush with
milk.
Bake at 190ºC for 20-25 minutes or until
cooked and golden brown.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Dough continued
… 28 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Breville BBM300 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Breville BBM300 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,93 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info