563399
42
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
42
Delikatne pieczenie
Delikatne pieczenie oznacza wolne pieczenie potraw w
niskiej temperaturze. Nazywane jest więc też
pieczeniem niskotemperaturowym.
Powolne gotowanie to idealna metoda przygotowywania
wszystkich wysokogatunkowych mięs (np. delikatnej
wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu),
które powinny być ugotowane na różowo lub do ściśle
określonej temperatury. Mięso jest bardzo soczyste,
delikatne i miękkie.
Zaleta: łatwe planowanie menu, ponieważ wolno
gotowane mięso można bezproblemów trzymać w
żądanej temperaturze. Podczas pieczenia mięsa nie
trzeba odwracać. Drzwiczki urządzenia powinny być
zamknięte, aby zapewnić optymalny klimat wewnętrz
piekarnika.
Przyrządzać wyłącznie mięso świeże, w doskonałym
stanie higienicznym, bez kości. Dokładnie usunąć
ścięgna i tłuste obrzeża. Podczas delikatnego pieczenia
tłuszcz nadaje potrawie silny, specyficzny smak. Można
również użyć mięsa przyprawionego lub
marynowanego. Nie używać mięsa rozmrożonego.
Delikatnie upieczone mięso można natychmiast kroić.
Nie wymaga ono "odpoczywania" po pieczeniu. Dzięki
tej specjalnej metodzie pieczenia mięso ma zawsze
żowy kolor, co nie oznacza jednak, że jest surowe czy
niedopieczone.
Wskazówka: Przy delikatnym pieczeniu nie jest możliwe
opóźnione włączanie z zaprogramowanym czasem
zakończenia.
Naczynia
Używać płaskich naczyń, np. talerza do serwowania
potraw z porcelany lub szkła. Nagrzać naczynie w
piekarniku razem z pieczoną potrawą.
Otwarte naczynie wstawiać zawsze na ruszt na
poziomie 2.
Dodatkowe informacje są podane w poradach
dotyczących delikatnego pieczenia po tabeli ustawień.
Posiadane urządzenie dysponuje trybem delikatnego
pieczenia. Włączać ten tryb tylko przy całkowicie
wychłodzonej komorze piekarnika. Dobrze nagrzać
komorę piekarnika z naczyniem (przez ok. 15 minut).
Mięso obsmażyć ze wszystkich stron, również od
końców, w bardzo wysokiej temperaturze i dostatecznie
długo, na bardzo gorącym tłuszczu. Natychmiast
umieścić w nagrzanym naczyniu. Naczynie z mięsem
wstawić z powrotem do piekarnika i piec w trybie
delikatnego pieczenia.
Zalecane wartości ustawień
Temperatura i czas delikatnego pieczenia zależą od
wielkości, grubości i jakości mięsa. Z tego względu
podane zostały przedziały wartości.
Używany rodzaj grzania:
. Powolne gotowanie
Potrawa Naczynia Poziom
piekarnika
Rodzaj
grzania
Czas obsma-
żania w min.
Temperatu-
ra w °C
Czas
trwania w
min.
Drób
Pierś kaczki, 400 g Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 60-120
Filety z piersi kurczaka, po 200 g Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 90* 60-90
Pierś z indyka, bez kości, 1 kg Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 90* 150-210
Wieprzowina
Pieczona polędwica wieprzowa, gru-
bość 5-6 cm, 1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-210
Filet wieprzowy, cały Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 60-120
Medaliony wieprzowe, grubość 4 cm Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 90-120
Wołowina
Pieczeń wołowa (rumsztyk), grubość
6-7 cm, 1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-240
Filet wołowy, cały, 1 kg Naczynie bez pokrywki 2 . 4-6 80* 180-240
Rostbef, grubość 5-6 cm Naczynie bez pokrywki 2 . 6-8 80* 210-270
Medaliony wołowe/rumsztyk, grubość
4 cm
Naczynie bez pokrywki 2 . 5-7 80* 30-60
Cielęcina
Pieczeń cielęca, grubość 4-5 cm,
1,5 kg
Naczynie bez pokrywki 2 . 8-10 80* 180-240
* nagrzać piekarnik
42

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Bosch-HBG634BB1

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Bosch HBG634BB1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Bosch HBG634BB1 in de taal/talen: Pools als bijlage per email.

De handleiding is 3,86 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Bosch HBG634BB1

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - Nederlands - 16 pagina's

Bosch HBG634BB1 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 48 pagina's

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - Deutsch - 16 pagina's

Bosch HBG634BB1 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 48 pagina's

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - English - 16 pagina's

Bosch HBG634BB1 Aanvulling / aanpassing - English - 4 pagina's

Bosch HBG634BB1 Gebruiksaanwijzing - English - 48 pagina's

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - Français - 16 pagina's

Bosch HBG634BB1 Gebruiksaanwijzing - Français - 48 pagina's

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - Italiano - 16 pagina's

Bosch HBG634BB1 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 48 pagina's

Bosch HBG634BB1 Installatiehandleiding - Português, Espanõl, Polski, Türkiye, Dansk, Svenska, Norsk, Suomi - 16 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info