774366
134
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/187
Pagina verder
P. 24
P.
Finsk
P. 24
FinskFinsk
P.
Aineosat
Jauho on leivän tärkein aineosa, joten oikeiden jauhojen valitseminen
ratkaisee leivän onnistumisen.
Vehnäjauhot
Parhaat leivät leivotaan vehnäjauhoista. Vehnänjyvän ulointa kuorta
kutsutaan leseeksi. Sen ydin sisältää vehnänalkion ja valkuaisainetta.
Se muodostaa gluteenia, kun se sekoitetaan veteen. Joustava gluteeni
vangitsee sisäänsä nostatuksen aikana syntyvät kaasut. Siksi taikina
kohoaa.
Valkoiset leivontajauhot
Näistä jauhoista on poistettu lese ja vehnänydin, mutta valkuaisaine
on jäljellä. On tärkeää käyttää voimakkaan sitkon omaavia jauhoja tai
vaaleita leipäjauhoja, sillä ne sisältävät enemmän valkuaisainetta. Älä
käytä tavallisia valkoisia tai itsekohoavia jauhoja hiivalla kohotettavan
leivän leivontaan leipäkoneessa. Muutoin leipä ei onnistu hyvin.
Saatavilla on erilaisia valkoisia leivontajauhoja. Saat parhaat tulokset
valitsemalla laadukkaan mielellään valkaisemattoman jauhon.
Kokojyväjauhot
Kokojyväjauhot sisältävät leseitä ja vehnänalkioita, joten niistä tulee
pähkinäinen maku ja leivän rakenteesta tulee karkeampi. Siksi kan-
nattaa käyttää hyvän sitkon omaavia kokojyväjauhoja. Jos leivonnassa
käytetään pelkkiä kokojyväjauhoja, leivästä tulee tiivistä. Jauhojen si-
sältämät leseet estävät gluteenia vapautumasta, joten raskaat taikinat
kohoavat hitaammin. Käytä erityistä kokojyväjauho-ohjelmaa, jotta
taikina saa aikaa nousta. Saat kuohkeampaa leipää korvaamalla osan
kokojyväjauhoista vehnäjauhoilla. Voit leipoa kokojyväleipää nopeasti
pikaohjelman avulla.
Ruskeat leivontajauhot
Näitä jauhoja voi käyttää yhdessä vehnäjauhojen kanssa tai sellai-
sinaan. Ne sisältävät 80-90 % vehnänalkiota, joten leivästä tulee
kuohkeampaa ja maukkaampaa. Kokeile käyttää näitä jauhoja vaale-
an leivän leipomisessa. Korvaa puolet valkoisista jauhoista ruskeilla.
Nestettä on ehkä käytettävä hieman enemmän kuin tavallisesti.
Karkeat leivontajauhot
Tällaisessa seoksessa on vehnä-, kokojyvä- ja ruisjauhoja, joten leivästä
tulee karkea ja maukas. Käytä sellaisinaan tai yhdessä vehnäjauhojen
kanssa.
134

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Wilfa BM-50 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Wilfa BM-50 in de taal/talen: Engels, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2.9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info