717369
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/20
Pagina verder
15
www.weber.com
TRUCS ET ASTUCES POUR DES GRILLADES ET UN FUMAGE RÉUSSIS
Portez des gants
Portez toujours des maniques ou gants pour barbecue
conformes à la norme EN407, Chaleur de contact
niveau2 ou supérieur, pour utiliser votre barbecue à
charbon. Les aérations, clapets, poignées et la cuve
devenant chauds pendant la cuisson, veillez à protéger
vos mains et avant-bras.
Évitez le liquide allume-feu.
Évitez d’employer du liquide allume-feu car il peut
donner un arrière-goût chimique à vos aliments. Les
cheminées d’allumage (vendues séparément) et les
cubes allume-feux (vendus séparément) sont des
moyens bien plus propres et plus efficaces d’allumer
le charbon de bois.
Préchauffez le barbecue
Faites préchauffer votre barbecue couvercle fermé
pendant 10 à 15minutes afin d’en préparer la grille de
cuisson. Si tout le charbon est ardent, la température
sous le couvercle devrait atteindre 260°C. La chaleur
détache les restes alimentaires collés à la grille, ce
qui facilite leur élimination à l’aide d’une brosse pour
grille à poils en acier inoxydable. Le préchauffage du
barbecue chauffe suffisamment la grille pour bien
saisir ou brunir les aliments et évite que ceux-ci n’y
adhèrent.
N.B.: utilisez une brosse pour grille à poils en acier
inoxydable. Changez de brosse si vous trouvez des poils sur
la grille de cuisson ou la brosse.
Huilez les aliments et non la grille
L’huile évite que les aliments ne collent à la grille,
touten ajoutant du goût et de l’humidité. Badigeonner
ou vaporiser de l’huile sur les aliments est plus
efficace que d’en mettre sur la grille.
Maintenez un flux d’air
Un feu de charbon de bois a besoin d’air. Le couvercle
doit rester fermé autant que possible, mais laissez le
clapet d’aération du couvercle et les aérations de la
cuve ouverts. Retirez régulièrement les cendres du
fond du barbecue pour éviter qu’elles ne bouchent les
aérations.
Mettez le couvercle
Voici quatre raisons importantes de fermer le
couvercle le plus souvent possible:
1) Cela maintient la grille suffisamment chaude pour
saisir ou brunir les aliments;
2) Cela réduit le temps de cuisson et évite que les
aliments ne se dessèchent;
3) Cela conserve le goût fumé qui se développe
lorsque les graisses et sucs s’évaporent;
4) Cela évite les flambées en limitant l’apport en
oxygène.
Maîtrisez le feu
Des flambées peuvent se produire, et elles permettent
de saisir ou de brunir la surface de ce que vous
faites cuire; mais s’il y en a trop, elles peuvent
carboniser les aliments. Fermez le couvercle le plus
souvent possible. Cela permet de limiter l’apport en
oxygène dans le barbecue, ce qui aide à éteindre les
éventuelles flambées. Si vous perdez le contrôle des
flammes, déplacez temporairement vos grillades
sur une zone de cuisson indirecte jusqu’à ce qu’elles
s’éteignent.
Surveillez le temps et la température
Si vous utilisez votre barbecue dans un climat plus
froid ou en altitude, les temps de cuisson peuvent
être plus longs. Les vents violents augmentent la
température d’un barbecue à charbon. Restez toujours
à proximité de votre barbecue et n’oubliez pas de
laisser le couvercle fermé autant que possible afin
deconserver la chaleur.
Frais ou congelé
Que vous fassiez cuire des aliments frais ou congelés,
veuillez toujours suivre les indications de sécurité de
l’emballage et à toujours respecter la température de
cuisson à cœur recommandée. Les aliments congelés
mettent plus longtemps à cuire et peuvent nécessiter
l’ajout de combustible, selon le type d’aliment.
Propreté
Suivez ces quelques instructions d’entretien de base
afin de conserver l’apparence et les performances de
votre barbecue pendant des années.
Avant utilisation pour assurer un meilleur débit
d’air et de meilleures performances de cuisson,
retirez les amas de cendres et de charbon usagé du
fond de la cuve et du cendrier. Avant toute chose,
assurez-vous que tout le charbon est totalement
éteint et que le barbecue est froid.
Il est possible que des écailles ressemblant à de
la peinture apparaissent à l’intérieur du couvercle.
Pendant l’utilisation, des vapeurs de graisse et de
fumée s’oxydent lentement, se transforment en
carbone et se déposent à l’intérieur du couvercle.
Brossez la graisse carbonisée de l’intérieur du
couvercle à l’aide d’une brosse pour grille de
cuisson à poils en acier inoxydable. Pour minimiser
l’accumulation, vous pouvez essuyer l’intérieur du
couvercle avec une serviette en papier, quand le
barbecue est toujours chaud (pas brûlant) après
lacuisson.
Si votre barbecue est exposé à un environnement
particulièrement hostile, nettoyez-en l’extérieur
plus souvent. Les pluies acides, les produits
chimiques et l’eau salée peuvent faire apparaître
de la rouille superficielle. WEBER conseille
d’essuyer l’extérieur de votre barbecue à l’eau
savonneuse chaude. Ensuite, rincez-le et séchez-le
minutieusement.
N’utilisez surtout pas d’objets tranchant ou de
nettoyants abrasifs pour nettoyer les surfaces de
votre barbecue.
Fumage au bois
Nous recommandons d’essayer différents types de
bois de fumage afin de trouver l’équilibre parfait entre
les notes sucrées et salées. Si vous procédez à un
fumage prolongé, préférez les morceaux de bois de
fumage aux copeaux: ils produisent une fumée plus
longue qui pénètre lentement et plus longtemps les
aliments. Les copeaux de bois sont au contraire idéaux
pour une cuisson plus courte car ils durent moins
longtemps.
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Weber Master Touch Premium E-5770 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Weber Master Touch Premium E-5770 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 10,54 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Weber Master Touch Premium E-5770

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's

Weber Master Touch Premium E-5770 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info