Ab Circle Pro Maaltijdplan Tel Sell
11
Controleer of u echt volle granen eet. De termen tussen molenstenen gemalen, meergranen,
100 % tarwe of bran, betekenen niet per definitie dat het product volkoren is.
Indien het volkoren is vindt u (in Amerika) het nieuwe volkorenstempel van de Whole Grain
Council op de verpakking. Staat die er niet op, zoek dan naar de termen ‘volkoren’ of ‘100%
volkoren tarwe’ en controleer de ingrediënten om er zeker van te zijn dat elke graansoort die
er in voorkomt als vol graan wordt gespecificeerd. Goede voorbeelden zijn: donkere
broodsoorten, volkoren tarwe, bruine rijst, havermout, gerst, gierst en geroosterde tarwe
ontbijtgranen.
Vermijd bewerkte graansoorten als brood, pasta en ontbijtgranen die niet volkoren zijn.
GEZONDE VETTEN EN OLIEN TER ONDERSTEUNING VAN HERSENEN EN
LICHAAMSFUNCTIES
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan Omega-3 vetten, EPA en DHA genaamd kunnen
cardiovasculaire ziekten doen verminderen, uw stemming verbeteren en helpen dementie
tegen te gaan. De beste Omega-3 vetten leveranciers zijn vette vissoorten als zalm, haring,
makreel, ansjovis, sardines en enkele visoliesupplementen op basis van koud water zeevis.
Albacore tonijn uit blik en meerforel kunnen ook goede bronnen zijn afhankelijk van hoe de
vissen werden gekweekt en bewerkt.
Het kan zijn dat u veel hoort over Omega-3 vet in voedingsmiddelen die veel ALA vetzuren
bevatten. De belangrijkste bronnen zijn plantaardige oliën en noten (vooral walnoten), vlas,
sojabonen en tofu. Wees ervan bewust dat ons lichaam over het algemeen heel weinig ALA
kan omzetten in EPA en DHA, zodat u dus niet echt veel voordeel uit deze producten haalt.
Er zijn mensen die geen zeefruit eten omdat zij zich zorgen maken over eventueel aanwezig
kwik en andere mogelijke gifsoorten. De meeste experts zijn het er over eens dat de voordelen
van twee keer per week vette vis eten opwegen tegen de risico’s.
NOTEN, ZADEN, BONEN EN TOFU: alternatieve bronnen van gezonde proteïnen.
Bonen, noten, notenpasta, erwten en sojaproducten zijn goede bronnen van proteïnen, vezels,
vitaminen en mineralen. Veel van de producten in deze groep leveren ook ijzer, dat beter
wordt opgenomen wanneer tijdens dezelfde maaltijd een vitamine B bron wordt
geconsumeerd.
Kies voor zwarte bonen, witte bonen, kikkererwten, linzen en andere bonensoorten. Noten als
amandelen, walnoten en pecannoten. Sojaproducten als tofu, sojamelk, tempé en
groenteburgers zijn prima proteïneleveranciers voor vegetariërs. Vermijd echter gezouten of
gesuikerde noten en zwartebonenpasta.
