646935
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/126
Pagina verder
13
GB
10. Recipes
Please find the cooking times in the table or
in your sous-vide cookbook.
10.1 Beef tenderloin
1. Season the meat with a little salt.
2. Vacuum-seal the meat.
3. Place the bag into the Sous-Vide Cook-
er.
4. At the end of the program, remove the
meat from the bag and dab it dry with
paper towel.
5. Heat butter or oil in a pan, and sear
the fillet briefly on both sides. During
searing, season to taste. Add coarse
black pepper only at the end of the fry-
ing process.
10.2 Roast beef
1. Season the meat with a little salt.
2. Vacuum-seal the meat.
3. Place the bag into the Sous-Vide Cooker.
4. At the end of the program, remove the
meat from the bag and dab it dry with
paper towel.
5. Heat butter or oil in a pan, and sear
the roast beef briefly on two sides or on
all sides. During searing, season to
taste. Add coarse black pepper only at
the end of the frying process.
This goes particularly well:
Fried potatoes
Tartar sauce
10.3 Rack of lamb
1. Press 1-2 cloves of garlic into a little ol-
ive oil.
2. Add a little salt and pepper to the oil
and mix it all with a fork.
3. Drag the rack of lamb through the oil,
and place the cutlets individually or
next to one another in the vacuum bag.
4. Vacuum-seal the meat.
5. Place the vacuum-sealed meat in the re-
frigerator for approx. 12 hours.
6. Place the bag into the Sous-Vide Cooker.
7. At the end of the program, remove the
meat from the bag and dab it dry with
paper towel.
8. Heat olive oil in a pan and sear the
lamb cutlets briefly from both sides, so
that they take on a nice colour.
This goes particularly well:
Herb crust (follow-up process in the ov-
en)
Hot tomatoes
Fried courgette slices
Eggs in shell Yolk thick
egg white almost en-
tirely liquid
62 °C 1 hour
Eggs in shell Yolk creamy
egg white more solid
66 °C 1 hour
Eggs in shell Yolk solid
egg white solid
75 °C 1 hour
Food to be
cooked
Cooking level
Thick-
ness/
weight
Tempera-
ture of wa-
ter bath
Cooking time in
water bath
BB53B6RXV9LGHB%ERRN6HLWH6RQQWDJ$XJXVW
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Silvercrest SVSV 550 A1 - IAN 115124 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Silvercrest SVSV 550 A1 - IAN 115124 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Deens, Zweeds, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2,69 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info