31
Anpassad tillagning av kött
Anpassad tillagning är det idealiska sättet att tillaga allt mört
kött som ska bli rosa eller precis lagom stekt. Köttet blir väldigt
saftigt och mört.
Sätt in bakplåten i ångugnen och förvärm med ugnsfunktionen
Anpassad tillagning.
Bryn först köttet ordentligt runt om.
Ställ in köttet i den förvärmda ångugnen och fortsätt med
Anpassad tillagning.
Lägg efter tillagningen upp på förvärmda tallrikar och häll på en
varm sås.
Gratänger, soppingredienser...
Desserter, kompott
Kompott
Väg frukten, tillsätt ca
Y av vattnet och smaka av med socker
och kryddor.
Risgrynsgröt
Väg riset och tillsätt 2,5 gånger så mycket mjölk. Häll ris och
mjölk max. 2,5 cm upp i tillbehöret. Rör om efter tillagningen.
Resterande mjölk sugs snabbt upp.
Yoghurt
Värm mjölken på hällen till 90 °C. Låt svalna till 40 °C. Om du
använder mjölk med lång hållbarhet behövs inte det.
Rör ner två teskedar naturell yoghurt per 100 ml mjölk,
alternativt motsvarande mängd yoghurtkultur. Häll blandningen
i rena glasburkar och täck över.
När du är klar, låt glasen svalna i kylskåpet.
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Lammfiol, benfri 1 - 1,5 kg Bakplåt 2 80 140 - 160
Rostbiff 1,5 - 2,5 kg Bakplåt 2 80 150 - 180
Fläskfilé - Bakplåt 2 80 - 90 50 - 70
Fläskmedaljonger - Bakplåt 2 80 60 - 80
Nötbiffar ca 3 cm tjocka Bakplåt 2 80 40 - 60
Ankbröst - Bakplåt 2 80 35 - 55
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Pudding/gratäng med tillagade tillbehör Gratängform + galler 2 Varmluft + ånga 150 - 170 30 - 40
Söt pudding Gratängform + galler 2 Varmluft + ånga 150 - 170 30 - 40
Lasagne Bakplåt 2 Varmluft + ånga 160 - 170 35 - 45
Sufflé Portionsformar + galler 2 Varmluft + ånga 180 - 200 15 - 25
Äggstanning operforerad 2 Ånga 90 15 - 20
Gnocci perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 90 - 95 7 - 10
Hårdkokta ägg
(storlek M, max. 1,8 kg)
perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 100 10 - 12
Löskokta ägg
(storlek M, max. 1 kg)
perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 100 6 - 8
Livsmedel Tillbehör Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kroppkakor Bakplåt Ånga 100 20 - 25
Crème caramel Portionsformar + galler Ånga 90 - 95 15 - 20
Puddingar (t.ex. mannagrynspudding) Gratängform + galler Varmluft + ånga 160 - 170 50 - 60
Risgrynsgröt* Bakplåt Ånga 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsburkar + galler Ånga 40 300 - 360
Äppelkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Päronkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Körsbärskompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Rabarberkompott Bakplåt Ånga 100 10 - 15
Sviskonkompott Bakplåt Ånga 100 15 - 20
* Du kan även använda ett lämpligt program (se kapitlet Programautomatik)
