32
Muita ohjeita
Matalassa lämpötilassa onnistuu 3D-kiertoilmalla : niin
kermainen jogurtti kuin kuohkea hiivataikinakin.
Poista ensin uunitilasta varusteet, ristikot ja
teleskooppikannattimet.
Jogurtin valmistus
1.Kiehauta 1 litra maitoa (3,5 % rasvaa) ja jäähdytä 40 °C:een.
2.Sekoita joukkoon 150 g jogurttia (jääkaappilämpötilaista).
3.Laita kuppeihin tai pieniin lasipurkkeihin ja peitä
tuorekelmulla.
4.Esilämmitä uuni ohjeen mukaan.
5.Laita sitten kupit tai lasipurkit uunin pohjalle ja valmista
ohjeen mukaan.
Hiivataikinan kohottaminen
1.Valmista hiivataikina totuttuun tapaan, laita kuumankestävään
keramiikka-astiaan ja peitä.
2.Esilämmitä uuni ohjeen mukaan.
3.Kytke uuni pois päältä ja laita taikina kohoamaan uuniin.
Sulatus
Uunitoiminto Sulatus @ sopii hyvin pakasteille.
Sulamisaika riippuu elintarvikkeiden lajista ja määrästä.
Noudata pakkauksessa olevia valmistajan ohjeita.
Ota pakastetut elintarvikkeet pakkauksesta ja laita ne
sopivassa astiassa ritilälle.
Laita lintu lautaselle rintapuoli alaspäin.
Huomautus: Lämpötilaan 60 °C asti uunilamppu ei pala.
Optimaalinen hienosäätö on siten mahdollista.
Kuivatus
3D-kiertoilma : sopii erittäin hyvin kuivattamiseen.
Käytä vain laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia ja pese ne
huolellisesti.
Valuta ja kuivaa ne.
Laita uunipannulle ja ritilälle leivinpaperia tai voipaperia.
Käännä hyvin mehukkaita hedelmiä tai vihanneksia monta
kertaa.
Irrota kuivat palat paperista heti kuivumisen jälkeen.
Umpioiminen
Umpioimista varten pitää lasipurkkien ja kumirenkaiden olla
puhtaita ja kunnossa. Valitse mahdollisimman samankokoisia
lasipurkkeja. Taulukkojen ohjeet koskevat yhden litran pyöreitä
lasipurkkeja.
Huomio!
Älä käytä suurempia tai korkeampia lasipurkkeja. Kansi voi
haljeta.
Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia. Pese ne
huolellisesti.
Taulukoissa mainitut ajat ovat ohjearvoja. Niihin voi vaikuttaa
huoneen lämpötila, lasipurkkien määrä, purkkien sisällön määrä
ja lämpö. Varmista, että lasipurkit kuplivat kunnolla ennen kuin
muutat lämpötilaa tai kytket uunin pois päältä.
Alkuvalmistelut
1.Täytä lasipurkit, älä liian täyteen.
2.Pyyhi lasipurkkien reunat, niiden pitää olla puhtaat.
Broilerin sticksit, broilerin nugetit Uunipannu 3
;/6
200-220 15-25
Struudeli, pakastettu
Struudeli Uunipannu 3
;/6
190-210 30-35
Ruokalaji Varusteet Paisto kor-
keus
Uunitoi
minto
Lämpötila °C Kesto minuut-
teina
Ruokalaji Astia Uunitoi
minto
Lämpötila Kesto
Jogurtti Kupit tai lasipurkit laita uunin pohjalle
:
50 °C esilämmitys
50 °C
5min
8h
Hiivataikinan kohottami-
nen
Kuumankestävä
astia
laita uunin pohjalle
:
50 °C esilämmitys
Kytke laite pois päältä ja laita
hiivataikina uuniin
5-10 min
20-30 min
Ruokalaji Varusteet Paistokorkeus Uunitoiminto Lämpötila
Herkät pakasteet
Esim. kermatortut, voikreemitortut, suklaa- tai sokerikuorrutetut tor-
tut, hedelmät jne.
Ritilä 1
@
30 °C
Muut pakastetuotteet
Broileri, makkara ja liha, leipä ja sämpylät, kakut ja muut leivonnai-
set
Ritilä 1
@
50 °C
Hedelmät ja yrtit Varusteet Paisto kor-
keus
Uunitoi
minto
Lämpötila Kesto
600 g omenarenkaita Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 5 h
800 g päärynälohkoja Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 8 h
1,5 kg luumuja Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 8-10 h
200 g mausteyrttejä, ilman varsia Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 1½ h
