26
Potrawa jednogarnkowa
Moliwe jest ączenie rónych rodzajów mięs i wieych
warzyw.
Mięso pokroić na drobne kawaki. Częci drobiowych nie
dzielić.
Do mięsa dodać taką samą lub podwójną iloć warzyw.
Przykad: Do 0,5 kg mięsa dodać 0,5 kg do 1 kg wieych
warzyw.
Jeli mięso ma się zrumienić, naley uoyć je jako ostatni
skadnik na warzywach w brytfannie. Jeli ma być mniej
przyrumienione, naley przemieszać je z warzywami.
W przypadku jednogarnkowych potraw mięsnych ustawić wagę
mięsa. Jeli warzywa mają być miękkie, naley ustawić wagę
cakowitą.
Do przygotowania warzywnych potraw jednogarnkowych
nadają się twarde warzywa, np. marchew, zielona fasola, biaa
kapusta, seler i ziemniaki. Im drobniej pokroimy warzywa, tym
bardziej zmiękną. Aby warzywa za bardzo nie zbrązowiay,
trzeba cakowicie przykryć je wodą.
Pieczeń rzymska
Uywać wieego mięsa mielonego.
Ustawić wagę cakowitą pieczeni rzymskiej.
Masę mona doprawić pokrojonymi w kostkę warzywami lub
serem.
Wieprzowina
Pieczeń z chrupiącą skórką uoyć w naczyniu skórką do góry.
Przed pieczeniem ponacinać soninę "w kratkę", nie przecinając
mięsa.
Piecze
ń z szynki ukadać w naczyniu warstwą tuszczu do góry.
Pieczeń z szynki zapiekać w otwartym naczyniu.
W przypadku pieczeni naley ustawić wagę mięsa, natomiast w
przypadku pieczeni zwijanej wagę cakowitą.
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Ryba
Pstrąg, wiey, duszony P22* 0,3-1,5 tak Waga cakowita
Pstrąg, wiey, pieczony P23* 0,3-1,5 nie Waga cakowita
Dorsz, wiey, duszony P24* 0,5-2,0 tak Waga cakowita
Dorsz, wiey, pieczony P25* 0,5-2,0 nie Waga cakowita
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Potrawa jednogarnkowa
z mięsem
np. Pichelsteiner Eintopf (potrawa regio-
nalna z Lasu Bawarskiego z trzech rodza-
jów mięs)
P26 0,3-3,0 tak Waga mięsa
z warzywami
np. wegetariańska potrawa jednogarn-
kowa
P27 0,3-3,0 tak Waga cakowita
Gulasz P28 0,3-3,0 tak Waga mięsa
Zrazy zawijane P29 0,3-3,0 tak Waga mięsa
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Pieczeń rzymska
ze wieego mięsa woowego P30 0,3-3,0 nie Waga cakowita
ze wieego mięsa jagnięcego P31* 0,3-3,0 nie Waga cakowita
ze wieego mięsa mieszanego P32* 0,3-3,0 nie Waga cakowita
ze wieego mięsa wieprzowego P33* 0,3-3,0 nie Waga cakowita
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki wiea, bez koci P34 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń z karkówki mroona, bez koci P35* 0,5-2,0 tak Waga mięsa
Polędwica pieczona, wiea P36 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Pieczeń zwijana, wiea P37 0,5-3,0 tak Waga cakowita
Pieczeń z chrupiącą skórką, wiea,
boczek
P38 0,5-3,0 nie Waga mięsa
Pieczeń z szynki, wiea, peklowana, goto-
wana
P39 1,0-4,0 trochę Waga mięsa
