NEDERLANDS
Zwitserland
Worteltaart
Möhrentorte
Totale bereidingstijd: ongeveer 22-24 minuten
Benodigd keukengerei: ronde bakvorm
(dm. ongeveer 28 cm)
I
ngrediënten
5 eidooiers
250 gr suiker
250 gr wortelen, fijngeraspt
sap van 1 citroen
250 gr gemalen amandelen
80 gr bloem
1 el. bakpoeder
5 eiwitten
B
ereiding
1. Bekleed de cakevorm met vetvrij papier.
2. Meng de eidooiers en de suiker met een handmixer.
Voeg de wortelen, het citroensap en de amandelen
toe. Meng de bloem en het bakpoeder, voeg het toe
en roer het goed door.
3. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door
het mengsel. Doe het mengsel in de bakvorm, zet
deze op het draaiplateau en bak.
(Het recept is voor ongeveer 1,1 kg)
Onmiddellijke aktietoets “CAKE”
4. Laat 5 minuten in de vorm na het bakken afkoelen.
Frankrijk
Perentaart
Tarte aux poires ongeveer 12-14 porties
Totale bereidingstijd: ongeveer 17-22 minuten
Benodigd keukengerei: ronde bakvorm (dm. ongev. 28 cm)
kom met deksel (2 liter inhoud)
kleine kom met deksel
kom met deksel (2 liter)
kleine kom met deksel
I
ngrediënten
150 gr bloem
75 gr boter of margarine
30 gr poedersuiker
1 snuifje zout
1 ei
1 el. boter of margarine
250 ml melk
1 snuifje zout
2 eidooiers
20 gr suiker
1
/
2
zakje vanillesuiker
1 el. maïzena
540 gr peren uit blik, uitgelekt
120 gr kruisbessengelei
1 el. gekonfijt fruit
1 el. amandelschilfers
Bereiding
1. Kneed bloem, boter, poedersuiker, zout en ei samen
met een handmixer (deeghaken). Dek af en laat
30 minuten op een koele plaats staan.
2. Vet de bakvorm in. Rol het taartdeeg uit en bekleed
de bakvorm hiermee. Duw de randen van het deeg
omhoog en prik dit verschillende keren met een
vork door.
Bak op het draaiplateau.
1. 8-10 min. 270 W + 200˚ C
2. 5-7 min. 200˚ C
3. Haal de taart uit de bakvorm en laat deze op een
rooster afkoelen.
4. Verwarm de melk en het zout in een afgedekte kom.
circa 2 min. 900 W
5. Roer de eidooier met de suiker en de vanillesuiker
tot een licht, romig mengsel. Meng de maïzena
erdoor. Giet de hete melk hier langzaam in. Giet het
mengsel terug in de kom, dek af en kook in de
magnetron. Tijdens en na het koken doorroeren.
1-2 min. 900 W
6. Smeer de room over het taartdeeg. Leg de uitgelekte
peren op de bovenste laag. Doe de kruisbessengelei
in de kleine kom, dek af en warm op.
circa 1 min. 900 W
7. Druppel de hete gelei over de peren en garneer met
de gekonfijte vruchtjes en de amandelschilfers.
T
ip:
Vul het taartdeeg pas kort voor het serveren om te
voorkomen dat het klef wordt.
Cake, brood, desserts en dranken
R-852-A [NL CkBk].qxd 8/6/07 12:04 PM Page NL-49
