NEDERLANDS
Frankrijk
Uiensoep
Soupe à l'oignon et au fromage
Totale bereidingstijd: ongeveer 15-18 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (2 liter inhoud)
4 soepkommen (x 200 ml)
I
ngrediënten
1 el. boter of margarine
2 uien (100 gr), gesneden
800 ml vleesbouillon
zout en peper
2 gesneden brood om te roosteren
4 el. geraspte kaas
B
ereiding
1. Leg de in stukken gesneden boter in de kom. Voeg
de gesneden ui, het vleesbouillon en de kruiden toe.
Dek af en bereid in de magnetron.
9-11 min. 900 W
2. Rooster de sneetjes brood, snij ze in dobbelsteentjes
en verdeel ze tussen de soepkommen. Giet de soep
over de geroosterde dobbelsteentjes en strooi hier
kaas over.
3. Zet de kommen op het draaiplateau, gebruik het
bovenrooster en bruineer de kaaslaag.
6-7 min.
Zweden
Krabsoep
Kräftsoppa
Totale bereidingstijd: ongeveer 11-15 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (2 liter inhoud)
I
ngrediënten
1 ui (50 gr), fijngehakt
50 gr wortelen, in plakjes
3 el. boter of margarine (30 gr)
500 ml vleesbouillon
100 ml witte wijn en 100 ml Madeira-wijn
200 gr krabvlees uit blik
1/2 laurierblaadje
3 witte peperkorrels
tijm
3 el. bloem (30 gr)
100 ml room
B
ereiding
1. Doe de groenten met 2 eetlepels vet in de kom. Dek
af en bereid in de magnetron.
2-3 min. 900 W
2. Voeg de vleesbouillon, wijn en Madeira-wijn samen
met het krabvlees en de kruiden aan de groenten
toe. Dek af en bereid in de magnetron.
7-9 min. 450 W
3. Verwijder het laurierblaadje en de peperkorrels uit de
soep. Meng de bloem met een beetje koud water en
voeg aan de soep toe. Voeg de room toe, schep de
room door de soep en warm op.
2-3 min. 900 W
4. Roer de soep en laat ongeveer 5 minuten staan.
Voeg de boter kort voor het opdienen toe.
Zwitserland
Gerstesoep uit het Grisons canton
Bündner Gerstensuppe
Totale bereidingstijd: ongeveer 27-34 minuten
Benodigd keukengerei: kom met deksel (3 liter inhoud)
I
ngrediënten
2 el. boter of margarine (20 gr)
1 ui (50 gr), fijngehakt
1-2 wortelen (130 gr), schijfjes
15 gr selderie, dobbelsteentjes
1 prei (130 gr), in ringen gesneden
3 witte kool bladeren (100 gr), geschaafd
200 gr kalfsvlees botten
50 doorregen spek, reepjes
peper
50 gr gerstkorrels
700 ml vleesbouillon
4 frankfurterworstjes
B
ereiding
1. Doe de boter en het ui in de kom. Dek af en kook.
1-2 min. 900 W
2. Doe de groenten in de kom. Voeg de
kalfsbeenderen, het doorregen spek en de gerst toe
en giet hier de vleesbouillon over. Breng op smaak
met zout. Dek af en bereid in de magnetron.
1. 9-11 min. 900 W
2. 17-21 min. 450 W
3. Snij de worstjes in kleine stukjes en warm ze
gedurende de laatste 5 minuten in de kom op.
4. Laat de soep ongeveer 5 minuten na het koken
staan. Verwijder de kalfsbeenderen kort voor het
serveren uit de soep.
Soep en voorgerechten
R-852-A [NL CkBk].qxd 8/6/07 12:04 PM Page NL-33
