5860
32
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
32
D. PLATOS DE BARBACOA
1. FILETE DE BACALAO CON JAMÓN DE PARMA, LIMÓN Y PEREJIL
Posición del termostato: “High”
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de filete de bacalao, 3 lonchas de jamón de Parma (grosor 4mm), 1 limón,
medio manojo de perejil, 1 cucharada de aceite de cacahuete o maíz, pimienta
negra, sal, tomates.
Comprar el bacalao preferiblemente en la pescadería. Pedir que se lo descamen, dejando sin embargo la
piel. En casa, cortar la parte fina del filete (rica para preparar un caldo de pescado). Dividir el bacalao en
4 rodajas iguales, hacerles incisiones oblicuas con un cuchillo afilado (por ejemplo, cuchillo tipo stanley).
Introducir las tiras de jamón de Parma en las incisiones. Calentar la Princess Table Chef hasta “High” y
untar la parte con piel del pescado con muy poco aceite. Poner el pescado en la plancha con la cara con la
piel abajo. Luego darle la vuelta con la espátula y dejarlo hacerse otros 8 minutos. Rociar el pescado con
zumo de limón y guarnecerlo con perejil. Este pescado tan bien presentado requiere una mesa igualmente
festiva.
2. BANDEJA DE CARNE, AVES Y HORTALIZAS CON DIVERSAS SALSAS
Posición de termostato: “High”
Ingredientes para 4 personas:
4 muslos de pollo, 4 pequeños bistecs de 60 grs cada uno, pimienta negra en grano,
4 salchichas para barbacoa, 4 lonchas de tocino veteado, 4 mazorcas de maíz, 50
grs de mantequilla, 1 cebolla, 2 tomates grandes, 250 grs de champiñones, 1
pimiento rojo.
Ingredientes para las salsas:
Salsa picante: 1 pepinillo, 1 chalota, ? botella de catchup de tomate, 1 cucharadita
de curry, unas gotas de salsa tabasco.
Salsa al curry: 2 cucharaditas de curry, una punta de mantequilla, ? tarro de
mayonesa, 1 cucharada de jarabe de jengibre.
Salsa ravigotte: 1 chalota, 1 ramo de perejil, 1 pepinillo, 1 huevo cocido, ? tarros de
mayonesa.
Ingredientes para los adobos:
Para el pollo: 2 dl de salsa de soja agridulce ketjap manis, 1 cucharadita de sambal,
1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cebolla.
Para las lonchas de tocino: 1 dl de salsa ketjap manis, 1 cucharada de mostaza de
Dijon, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de hierbas cayum.
Preparativos:
Antes de disfrutar de esta atractiva paleta, es preciso dejar en adobo dos días el
pollo y el tocino veteado. Dejar los muslos de pollo en el adobo y mezclar con la
cebolla muy picada. Antes de ponerlos en el frigorífico, tapar con un plástico. Hacer
lo mismo con las lonchas de tocino partidas en dos. Pasado el tiempo de adobo, se
procede como sigue:
Preparación:
Poner medio litro de agua en una cazuela, añadir una tableta de caldo de pollo y
llevar a ebullición. Ahora añadir la marinada con el pollo y dejar hervir bien
durante 5 minutos. Ahora los muslos están listos para ser presentados. Machaque
los granos de pimienta negra y pasar los bistecs por ellos. Dejarlos en una fuente
bonita. También las lonchas veteadas se disponen junto con las salchichas en una
fuente. Luego hervir las mazorcas de maíz durante 5 minutos en agua con
mantequilla y sal. Disponerlas también en una fuente. (Asegurarse de tener
suficientes fuentes en casa). Cortar en aros las cebollas y en rodajas gruesas los
tomates, cepillar los champiñones y cortarlos en rodajas.
32

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Princess 102204 TABLE CHEF TM Classic Master Grill bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Princess 102204 TABLE CHEF TM Classic Master Grill in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Spaans, Pools, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 0,57 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info