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• Mettez la pâte tressée sur un plateau à four graissé.
Laissez lever la pâte pendant encore 20 minutes.
• Vernissez la pâte avec un peu de beurre fondu.
• Placez le plateau au centre du four que vous aurez
préchauffé, et faites cuire à 190˚ C pendant 30 à 35
minutes.
£ Cake
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• un pincée de sel
• 30 ml de lait
• 3 oeufs
• 150 g de farine additionnée de levure
• un moule à cake de 25 cm
• du beurre pour graisser le moule
• Chauffez le four à 190˚ C.
• Coupez le beurre en morceaux et mettez le dans le bol
avec le sucre, le sucre vanillé et le sel et mixez les
ingrédients à la vitesse 5.
• Versez du lait tiède en petites quantités par la cheminée
de remplissage pendant que l’appareil est en marche.
Continuez à battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne
clair et crémeux. Si nécessaire, servez-vous d’une spatule
pour remettre au milieu la mixture collée aux parois du
bol.
• Ajoutez les oeufs l’un après l’autre. Ne mixez pas plus
qu’il n’est nécessaire pour battre chaque oeuf.
• Partagez la farine en trois portions et ajoutez les une à
une (à la vitesse 2 ou 3).
• Transvasez le mélange à cake dans le moule enduit de
beurre et de farine et passez au four pendant environ 1
heure et 15 minutes.
• Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le
démouler et de le laisser refroidir sur une grille
métallique.
Conseil :
Pour faire un cake marbré, transférez la moitié du
mélange à cake dans un autre bol et ajoutez une cuillère à
soupe de cacao en poudre. Mettez le mélange de cake au
chocolat dans le moule et transvasez le mélange sans
chocolat à la cuillère et en remuant. Servez-vous d’une
fourchette ou d’une cuillère pour donner un effet marbré
au mélange.
™ £ Pizzas
(pour 2 pizzas rondes)
• 15 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure
chimique
• 1 cuillère à café de sucre
• environ 150 ml d’eau chaude (environ 35˚ C)
• 300 g de farine
• cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un plateau pour le four
• Pour la garniture :
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 ml de concentré de tomates (en conserve)
• 1 cuillère à café de fines herbes mélangées (sèches ou
fraîches)
• du sel et du poivre
• du sucre
• pour être étalés sur la sauce : des olives, du salami, des
artichauts, des champignons, des anchois, du fromage
mozzarelle, des poivrons, du fromage vieux râpé et de
l’huile d’olive à votre goût.
• Fixez le crochet à pétrir dans le bol.
• Mettez de l’eau, la levure et le sucre dans le bol et mixez
les ingrédients à la vitesse 3 pendant 15 secondes.
• Ajoutez la farine, l’huile et le sel et mélangez la pâte à la
vitesse 5 pendant environ 3 minutes.
• Pétrissez la pâte en boule et mettez-la dans un bol.
Recouvrez le bol d’un chiffon humide et laissez lever la
pâte à bonne température pendant environ 45 minutes.
• hachez l’oignon et l’ail à l’aide des couteaux et faites
revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez les tomates épépinées et les herbes et faites
mijoter dans la poêle pendant environ 10 minutes.
• Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre et du
sucre.
• Laissez la sauce refroidir.
• Chauffez le four à 250˚ C.
• Roulez la pâte sur une surface de travail saupoudrée de
farine et faites deux ronds.
• Placez la pâte sur un plateau à gâteau huilé.
• Etendez la garniture sur les pizzas, en laissant libre les
bords.
• Disposez les ingrédients désirés, saupoudrez du fromage
râpé sur les pizzas et arrosez-les d’huile d’olive.
• Faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
