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Fleisch und geflügel
Ihr Mikrowellengerät gestattet Ihnen, Fleisch im
Kombinationsmodus (Automatiktaste oder
manueller Modus, ideal für große Stücke und
lange Garzeiten), im traditionellen Modus –
Umluft, Grill oder Turbogrill (für kleine Stücke
und spezielle Rezepte) und im reinen
Mikrowellenbetrieb (zum schnellen Fertiggaren
von Frikassee, Geflügel in Sauce oder einem
auf dem Grill angebratenen Stück Fleisch) zu
garen.
Kombiniertes Kochen
Die Automatikmodi
(Geflügel, Schweine-
/Kalb-/Rindfleisch, Lamm)
Diese ermöglichen Ihnen, Ihre Braten zu
schmoren, ohne die Kochzeit berechnen oder
das Gerät vorheizen zu müssen. Sie
kombinieren traditionelle Wärme mit
Mikrowellenenergie, um auf schnellere Weise
knusprig braune Braten zu
erzielen.
(14) Schenkel (200 bis 1.500 g):
Zum Garen von Hühner-,
Perlhühner- und Entenkeulen, -
flügeln und –schenkeln. Nicht geeignet für
Truthahnkeulen oder Putenbraten.
(15) Huhn (1.000 bis 2.400 g): Zum Garen
von frischem Huhn, Perlhuhn, Entenküken und
sogar Masthahn. Geflügel vom Bauernhof oder
aus der Batterie (Bräunung kann demzufolge
variieren). Nicht geeignet für ganze Truthähne.
(16) Schweine-/Kalbfleisch (800 bis 2000
g): Für Schweinefilet-, schulter- oder -
kammbraten ohne Knochen. Für Kalbsbraten
vom Karré oder aus der Nuss.
(17) Rindfleisch (650 to 1250g): Für
Rinderbraten, Rumpsteaks oder
Rindfleischstücke ohne Knochen
bzw. Filets. Schwach
durchgebraten bis durchgebraten.
Wenn Sie das Fleisch schwach
durchgebraten bis durchgebraten möchten,
verringern Sie das angezeigte Gewicht um
etwa 30 % oder wählen Sie eine manuelle
Kombifunktion aus
(Seite 38).
(18) Rinderrippe (750 bis 1.300 g): Für
gebratene Rinderrippe. Schwach
durchgebraten bis durchgebraten.
Das Fleisch wird rosa gegart.
(19)Lamm (1000 bis 2.300 g): Für das Braten
von Schulter, Bein oder eines halben Beins.
Schwach durchgebraten bis durchgebraten. Für
einen entbeinten Braten oder Rollbraten nicht
geeignet.
Empfehlungen für die
Automatikprogramme:
• Zubehör: Benutzen Sie unbedingt die im
Display angezeigten oder auf Seite 24 Ihrer
Gebrauchsanweisung angegebenen
Zubehörteile.
• Pfeiftöne: Wenn diese ertönen, müssen Sie
Ihren Braten umdrehen.
• Nicht vorheizen (außer stärker
durchgebratenen Rinderbraten)
• Falls Sie Ihren Braten mehr oder weniger
blutig möchten,, erhöhen bzw. verringern Sie
das angezeigte Gewicht um 30% und geben
Sie die Kombination manuell ein (siehe
nebenstehende und folgende Seite).
• Für die Automatikprogramme eignet sich nur
frisches Fleisch, das zum Schmoren
vorgesehen ist (zarte Stücke der ersten
Kategorie) und nicht gefüllt ist.
• Sie eignen sich nicht für tiefgefrorenes oder
gerade zuvor aufgetautes Fleisch. Nach dem
Auftauen das Fleisch mindestens 2 Stunden
lang ruhen lassen.
Manuelles kombiniertes Kochen
Das manuelle Kombinationskochen wird
benutzt, wenn die Stücke zu klein oder zu groß
sind für die Automatikprogramme sowie für
entbeintes und aufgerolltes Fleisch, gefüllte
Braten, Wild, Gans, Truthahn, soeben
aufgetautes Fleisch, bestimmte Kochvorgänge
(blutiges / schwach
durchgebratenes
Rindfleisch oder rosa
gebratenes Lamm,
Ragout, Lammkarree,
Entenbrust). Beim
manuellen Kombinationskochen sollte der Herd
vorgeheizt werden.
Zubehör und Behälter
Wir empfehlen, das Fleisch auf einen
mikrowellendurchlässigen und feuerfesten
Teller geringer Dicke zu legen und diesen auf
den niedrigen Grillrost, und diesen wiederum
auf den schwarzen Teller zu stellen. Große
Stücke (großes Geflügel, ganze Lammkeule)
werden direkt auf den schwarzen Teller gelegt.
Der Teller, der die weniger großen Teile enthält
(Geflügelstücke, Rinderrippe), wird auf den
Grillrost gestellt. Nicht bedecken.
