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POULET BASQUAISE
Cuisson : env. 30 min 4 pers. - MICRO-ONDES
Récipient : 1 moule à manqué de Ø 25 cm.
Monder, épépiner et concasser grossiè-
rement les tomates. Épépiner et couper en
lanières les poivrons. Dans le plat, faire
suer à couvert l’oignons haché dans l’huile
d’olive 4 min sur 1000 W. Ajouter les
poivrons et les tomates ; remettre à cuire
sur 1000 W 8 min. Entre-temps, colorer les
morceaux de volaille dans une poêle sur le
feu avec un peu d’huile. Disposer ces
morceaux avec les gousses d’ail épluchées
et pilées sur le lit de poivrons. Couvrir et
cuire 15 à 17 min sur 1000 W en remuant à
mi-cuisson. Laisser reposer 5 min avant de
servir.
1 poulet de 1,2 kg coupé en 8 morceaux,
700 g de tomates, 250 g de poivrons,
1 oignon, 4 c. à s. d’huile d’olive,
2 gousses d’ail, persil,
sel, poivre.
JAMBON À L’ANANAS
Cuisson : env. 35 min 4 pers. - COMBINÉ.
Récipient : 1 moule à manqué de Ø 22cm.
Piquer le jambon avec les clous de girofle.
Poser dans le plat et tartiner de moutarde.
Arroser avec le vin blanc et la moitié du
sirop d’ananas. Disposer les tranches
d’ananas dessus et autour du jambon.
Enfourner sur le trépied bas et cuire 25 à
30 min en Combi GRIL 1 + 600 W. En fin de
cuisson, réserver le jambon et les tranches
d’ananas dans une assiette couverte. Faire
réduire la sauce liée avec la Maïzena à
découvert sur 1000 W quelques minutes si
nécessaire, ajouter la crème et rectifier
l’assaisonnement. Servir avec du riz.
1 rôti de porc fumé de 800g,
100 g de moutarde,
5 clous de girofle,
1 boîte d’ananas en tranches,
2 c. à c. de Maïzena,
10 cl de vin blanc,
3 c. à s. de crème.
CURRY D’AGNEAU
Cuisson : env. 1 heure 4 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ
Récipients : 1 cocotte de 3 litres avec son couvercle + 1 soucoupe.
Couper l’épaule en gros cubes. Fariner les
morceaux et les faire rissoler dans une
poêle sur le feu. Rassembler dans la
cocotte les morceaux d’agneau, l’oignon
haché, les tomates grossièrement
concassées, le lait de coco, le restant de
farine, le curry en poudre ainsi que l’ail
épluché et pilé. Mouiller à hauteur avec de
l’eau. Poser la soucoupe retournée sur
l’ensemble. Couvrir. Poser sur le plateau
noir et cuire 12 min sur 1000 W puis 40 à 50
min sur Combi CHALEUR TOURNANTE
170° + 440 W. 10 min avant la fin de la
cuisson, découvrir, ajouter les pommes et
les bananes coupées en dés et rectifier
l’assaisonnement. En fin de cuisson,
égoutter les morceaux, réduire la sauce à
découvert quelques minutes sur 1000 W si
nécessaire. Ajouter la crème. Servir avec
du riz.
600 g à 800 g d’épaule d’agneau désossée,
1 oignon, 2 c. à s. de farine,
2 gousses d’ail, 1 c. à s. de curry,
1 boîte de lait de coco,
200 g de tomates fraîches,
2 c. à s. de crème, 2 pommes,
2 bananes, sel, poivre.
CÔTE DE BOEUF GRILLÉE
Cuisson : env. 30 min 3 pers. - TURBOGRIL
Récipient : 1 assiette pour recueillir le jus
Préchauffer le four en Combi TB 250° avec
le trépied haut. Une fois le four chaud,
poser la côte de bœuf directement sur le
trépied. Poser l’assiette sur le plateau noir
sous le trépied haut. Cuire 18 à 20 min, en
retournant à mi-cuisson. Assaisonner et
laisser la viande reposer, emballée dans du
papier aluminium pendant 8 à 10 min.
1 côte de bœuf (environ 900 g),
sel, poivre.
