482007

Moulinex Odacio 3 Handleiding

10
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
SALMON TERRINE
Serves 8
300 g (11 oz) salmon fillet • 350 g (12 oz) cod fillet • 1 onion • 25 g (1 oz)
butter 1 tbsp vegetable oil • 50 ml (2 fl oz) dry white wine • 3 whole eggs •
150 ml (
1
/4 pt) crème fraîche • 3 tbsp tomato purée • salt and pepper •
cayenne pepper
Chop the onion in the bowl fitted with the metal blade. Gently fry the onion in the
butter and oil until softened. Add the white wine and simmer rapidly until the liquid is
reduced and cooked away. Cut the fish into 3 cm (1 in) pieces, place in the bowl
with metal blade and chop up for 20 seconds. Add the eggs, crème fraîche,
tomato purée, onion, salt, pepper and a pinch of Cayenne pepper. Process for 50
seconds. Grease a rectangular terrine mould (24 cm x 9 cm). Pour in the mixture.
Stand in a roasting tin and pour in boiling water to come halfway up the sides. Cover
with buttered foil and bake in a preheated oven at 180°C/350°F (Fan oven 170°C),
Gas mark 4 for about 1 hour. Leave to cool before turning out. Serve cold in slices,
with a green salad accompanied by hot toast.
COUNTRY PÂTÉ
1 small garlic clove, peeled (optional) • 1 small onion, peeled and quartered
• 25 g (1 oz) butter or margarine • 100 g (4 oz) unsmoked streaky bacon
225 g (8 oz) lambs liver • 225 g (8 oz) lean pork • 1 tbsp finely chopped fresh
parsley • 2 tbsp double cream • 3 tbsp brandy or port (or half and half) •
1
/2 tsp dried mixed herbs • a pinch of ground allspice • salt and freshly
ground black pepper • 1 beaten egg
Use the metal blade. Process the garlic and onion for about 10 seconds until finely
chopped. Melt the butter in a saucepan, add the onions and cook, without
colouring, until softened. Add the alcohol and increase the heat, allowing the liquor
to reduce until almost dry. Leave to cool.
Trim and dice the liver. Cut the bacon and pork into 2.5 cm (1 in) pieces. Process
the bacon, liver and pork for 15 – 20 seconds until chopped to your preferred
consistency. Remove the metal blade. Add the onions, parsley, cream, mixed herbs,
all spice, salt, pepper and, lastly, the beaten egg. Mix with a wooden spoon.
Place the mixture in a 900 g (2 lb loaf tin) or terrine mould. Gently press the mixture
down and cover with buttered foil. Stand in a roasting tin and pour in boiling water
to come halfway up the sides. Bake in a preheated oven at 180°C/350°F (Fan oven
170°C), Gas mark 4 for 1
1
/2 - 1
3
/4 hours. Top up with more boiling water, if
necessary. Leave to cool in the tin for 30 minutes. Cover with a piece of foil, then
place a weight on top of the cooked pâté and chill overnight in the refrigerator. Turn
out and serve cut in slices with crusty bread and a mixed salad.
DAUPHINOISE POTATOES
Serves 6
1 kg (2
1
/4 lb) old non-waxy potatoes, small size • 100 g (4 oz) Gruyère cheese •
3 egg yolks • 284 ml carton single cream • 250 ml (9 fl oz) milk • pinch of
ground nutmeg • salt and pepper • 1 clove of garlic, peeled (optional) •
butter for greasing
Use the fine grating disc (A) and grate the cheese. Set aside. Peel the potatoes
and trim to fit the feed feed tube. Use the coarse slicing disc (H) and slice the
potatoes. Do not leave in water and use straight away. Grease a shallow ovenproof
dish with butter and rub with a garlic clove. Fill the dish with potatoes. For a neater
finish overlap the top layer of potatoes in rows. Clean the bowl and fit the whisk.
Add the egg yolks, cream, milk, nutmeg, salt and pepper. Process for 1 minute.
Pour this mixture over the potatoes.
Bake in a preheated oven at 200°C/400°F (Fan oven 190°F), Gas mark 6 for 45 – 60
minutes. Cover with foil if the top browns too quickly. After 30 minutes cooking,
sprinkle over the grated cheese. The exact cooking time will vary according to the
type of potatoes, so test the potatoes by piercing with a knife. Serve immediately.
Try this: For a Celeriac and Potato Dauphinois, reduce the quantity of potatoes to
450 g (1 lb) and slice 1 large celeriac with disc H. Arrange the potatoes and celeriac
in layers, making sure the potatoes are on the top and bottom.
COURGETTE AND CHEESE BAKE
Serves 4-6
Serves 4 for lunch or 6 as a main course accompaniment.
1 kg (2
1
/4 lb) courgettes • 100 g (4oz) Gruyère cheese • 250 ml (9 fl oz)
double cream or crème fraiche • 3 eggs • salt and pepper • grated nutmeg
• butter for greasing
Wash the courgettes but do not peel. Use the coarse slicing disc (H) and cut the
courgettes. Blanch in boiling, salted water for 5 min. Drain well and place in
buttered ovenproof dish. Use the fine grating disc (A) and grate the cheese. Set
aside. Fit the wire whisk in the bowl and mix the eggs, cream or crème fraiche,
salt, pepper and a pinch of nutmeg. Process for 30 seconds. Remove the whisk
and stir the grated cheese into the egg mixture. Pour the mixture over the
courgettes and make sure they are all covered. Bake in a preheated oven at
230°C/450°F (Fan oven 220°C), Gas mark 8 for about 15 minutes. If the top
browns too quickly cover with foil. Ideal served on its own for a light lunch or to
accompany a main course.
1817
… 10 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex Odacio 3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex Odacio 3 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info