535390

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Handleiding

29
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/41
Pagina verder
95
Weitere Zutaten (Trockenobst, Oliven, Schokotropfen usw.): Rezepte lassen sich durch
das Hinzufügen von weiteren Zutaten individuell gestalten,
dabei ist auf Folgendes zu achten:
> stets das akustische Signal für das Hinzufügen von Zutaten beachten, insbesondere bei
den leicht verderblichen,
> robustere Samenkörner (wie Leinen oder Sesam) können schon bei Beginn des
Knetvorgangs hinzugegeben werden, um die Nutzung des Geräts zu erleichtern (z.B. Timer),
> Schokoladenkugeln tiefkühlen, damit sie beim Knetvorgang ganz bleiben,
> feuchte oder sehr fettige Zutaten (Oliven, Speck z.B.) gut abtropfen und mit Küchenpapier
trocken reiben und dann leicht mit Mehl bestäuben, damit eine einheitliche Masse entsteht,
> nicht in zu großen Mengen beimischen, da sonst der Teig nicht aufgeht, die im Rezept
angegebenen Mengen einhalten,
> keine Zutaten neben den Behälter fallen lassen.
10
PRAKTISCHE TIPPS
1. TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG DER REZEPTE
• Alle Zutaten müssen zimmerwarm sein (ausgenommen gegenteilige Angabe) und genau
abgewogen werden.
Messen Sie die Flüssigkeiten mit dem mitgelieferten Messbecher ab. Der doppelseitige
Messlöffel besitzt auf einer Seite das Esslöffel- und auf der anderen Seite das Teelöffel-Maß.
Falsche Messmengen beeinträchtigen das Backergebnis.
• Halten Sie sich an die angegebene Reihenfolge
> Flüssigkeiten (Butter, Öl, Eier, Wasser, Milch) > Milchpulver
> Salz > Zusätzliche feste Zutaten
> Zucker > Mehl, zweite halbe Menge
> Mehl, erste halbe Menge > Trockenhefe
• Die Mehlmenge muss genau abgewogen sein, das ist wichtig. Am besten verwenden Sie dazu eine
Küchenwaage. Verwenden Sie Trockenhefe aus der Tüte. Verwenden Sie kein Backpulver, außer, das Rezept
schreibt es vor. Eine geöffnete Tüte Trockenhefe muss binnen 48 Stunden aufgebraucht werden.
• Damit der Teig ungehindert aufgehen kann, sollten alle Zutaten von Anfang an in die Backform gegeben
werden, damit der Deckel während des Betriebs nicht mehr geöffnet werden muss (ausgenommen
gegenteilige Angabe). Halten Sie die Reihenfolge der Zutatenzugabe genau ein sowie die in den Rezepten
genannten Mengenangaben. Als erstes die flüssigen und danach die festen Zutaten einfüllen. Die Hefe darf
weder mit den Flüssigkeiten noch mit dem Salz in Berührung kommen.
• Die Zubereitung von Brot ist sehr empfindlich gegenüber bestimmten Temperatur- und
Feuchtigkeitsbedingungen. An heißen Tagen empfehlen wir, kältere Flüssigkeiten als gewöhnlich
zu verwenden. An kalten Tagen sollte das Wasser oder die Milch dagegen angewärmt werden (jedoch
niemals über 35°C).
Für das beste Ergebnis empfehlen wir eine gesamte Temperatur von 60 °C
(Wassertemperatur + Mehltemperatur + Umgebungstemperatur). Beispiel: wenn die
Umgebungstemperatur Ihrer Räume 19 °C beträgt, sorgen Sie bitte dafür, dass die
Mehltemperatur ebenfalls 19 °C und die Wassertemperatur 22 °C beträgt (19 + 19 + 22 = 60°C).
• Es ist empfehlenswert den Teig nach dem halben Knetprozess zu prüfen. Er soll homogen sein
und nicht an den Wänden der Backform kleben.
> bei Mehlrückständen noch etwas Wasser nachgießen,
> bei klebrigem Teig noch etwas Mehl hinzufügen.
Diese Korrekturen sollten Sie sehr behutsam vornehmen (max. 1 Esslöffel auf einmal) und erst das
Ergebnis abwarten bevor Sie noch weitere Korrekturen vornehmen.
• Es ist ein weitverbreiteter Irrtum, dass das Brot durch die Zugabe von Hefe besser aufgeht.
Zuviel Hefe schwächt hingegen die Teigstruktur. Das Brot geht zwar zunächst gut auf, fällt aber nach
dem Backen in sich zusammen. Sie können die Beschaffenheit des Teigs kurz vor dem Backen mit
leichtem Fingerdruck prüfen: der Teig muss geschmeidig sein und etwas Widerstand bieten. Der
Fingerabdruck verschwindet allmählich.
• Der Teig sollte nicht zu lange bearbeitet werden. Ansonsten besteht das Risiko, dass Sie nach dem
Backen nicht das gewünschte Ergebnis erzielen.
HBB_NC00113329 (AVEC)_Mise en page 1 23/11/12 11:31 Page95
… 29 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Moulinex-OW6101-HOME-BREAD-BAGUETTE

Zoeken resetten

6

  • Er staat in het receptenboek dat je brood speciaal meel moet hebben. Kun je dit ook vervangen door gewoon het volkorenmeel? Ik heb dat speciale mail niet namelijk. Gesteld op 31-8-2020 om 14:06

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • BEN VOOR HET EERST BROOD AAN HET MAKEN MET DE MOULINEX HOME BAQUETTE 750 GRAM MEEL 520 WATER MENU 6 NEN OP 3UUR TIMER MAAR NA 15 MINUTEN STOPT DE MACHINE LAMPJE BRAND NOG IS DIT OM DAT HET BROOD MOET RIJZEN. Gesteld op 9-7-2020 om 14:30

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Als ik 1000 gr. gebruik van kant en klaar meel van de molen. Blijft hij plakken tegen het ruitje en dat blijft zacht. Heeft iemand een oplossing.

    Kan je ook 500 gr. gebruiken in deze machine Gesteld op 19-4-2020 om 17:45

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • ik zou graag de handleiding verkrijgen van mijn broodmachine 0W6101
    ik ben mijn boekje kwijt. Gesteld op 18-4-2020 om 15:36

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Gewoon in Google het Moulinex en het typenummer ingeven, Ik heb het vorige week nog gedaan, voor 'zelf broodjes bakken' (in deze Coronatijden) op te zoeken, je kan de "gebruiksaanwijzing" gewoon Downloaden.
      Succes.
      Jef Geantwoord op 18-4-2020 om 16:14

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Als ik een brood wil bakken naar recept uit bijgeleverd bakboek staat bij elk recept vermeld dat je Meel Speciaal brood nodig hebt. Kan iemand mij vertellen wat voor meel dit is, heb al gegoogeld en contact gezocht met molenaars, de molenaars weten niet wat voor meel ik bedoel. De T nummers weet ik wel. Hoop dat jullie mij kunnen helpen. Gesteld op 8-10-2018 om 17:05

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

  • Hallo, dit speciaalmeel is een meel dat fijner gemalen is dan het gewone meel en bij de molen in Boxtel hebben ze het wel alleen je moet er wel in de buurt wonen. of net zo als wij we rijden er naar toe en halen dan meteen een voorraad aan ingrediënten zodat we weer even vooruit kunnen. Geantwoord op 29-12-2019 om 10:06

    Waardeer dit antwoord (4) Misbruik melden

  • Aangezien Moulinex Frans is heb ik het in het Frans opgezocht. Het is meel type 80, een sterk gezeefd tarwemeel.

    Type 80 : la farine qui sert aux pains spéciaux et qui est dite farine semi-complète légèrement un peu moins teintée. Type 65 : la farine utilisée pour les pains spéciaux. Type 55 : il s'agit aussi d'une farine blanche que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Geantwoord op 29-5-2023 om 11:56

    Waardeer dit antwoord (8) Misbruik melden

  • speciaal broodmeel volgens moulinex is hetzelfde als gewoon tarwemeel (T55 of T65), dat heet ook bakkersmeel of wit meel. Het zijn allemaal synoniemen. Geantwoord op 9-10-2024 om 18:37

    Waardeer dit antwoord Misbruik melden

  • Als het brood gebakken is en ik het eruit wil halen, lukt me dat niet zonder met de bakoven omgekeerd meerdere keren op een 'harde' rand te slaan, en dan gaat het nog moeilijk!!! Gesteld op 6-10-2018 om 21:11

    Reageer op deze vraag Misbruik melden

    • Als je je brood gebakken hebt dan even in het blik 5 minuutjes af laten koelen en de deeghaken even rond draaien. ik hoop dat je de deeg haken er voor het bakken uit hebt gehaald en als dat niet zo is ,is het ook geen ramp. dus even laten afkoelen buiten de broodbak machine en dan laat het brood los van het blik. nog even met een beetje water of melk aan de bovenkant van het brood smeren met een kwastje en smullen maar. Geantwoord op 29-12-2019 om 10:11

      Waardeer dit antwoord (4) Misbruik melden
12

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 5,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 31 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 41 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Deutsch, English - 31 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - English - 28 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Français - 31 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Français - 45 pagina's

Moulinex OW6101 HOME BREAD BAGUETTE Gebruiksaanwijzing - Italiano, Português, Espanõl, Polski - 31 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info