4740
8
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/52
Pagina verder
10
- Faites bouillir le lait.
- Avec un mixeur ou un robot, mélangez le
Roquefort avec la farine puis incorporez, un
par un, les oeufs entiers.
- Versez le lait tiédi peu à peu et mixez jus-
qu’à obtenir une crème onctueuse. Salez et
poivrez.
- Beurrez les coupelles, remplissez-les de la
préparation, couvrez-les d’un papier alumi-
nium et répartissez-les dans le bol de cuis-
son.
- Remplissez le réservoir d’eau du cuiseur
vapeur jusqu’au niveau maxi.
- Placez le collecteur de jus puis le bol de cuis-
son sur la base.
- Posez le couvercle et laissez cuire 40 min.
- Démoulez chaque coupelle sur une assiette
et nappez les flans de coulis de tomates ou
de béchamel faite avec 70 g de farine, 70 g
de beurre, 100 g de Roquefort et 1/2 litre de
lait, sel et poivre.
Vous pouvez remplacer le Roquefort par n’im-
porte quel autre Bleu de votre choix.
COQUILLES SAINT JACQUES SUR JULIENNE
DE
LÉGUMES
Pour 4 personnes :
. 12 grosses coquilles Saint-Jacques
. 2 blancs de poireau
. 2 carottes
. 1 de coeur de céleri
. 1 bouquet de persil
. 1 bouquet de basilic
. 75 g de beurre
. 1 citron
. sel et poivre
4 carrés de feuille d’aluminium.
- Nettoyez les coquilles Saint-Jacques en re-
tirant la membrane fine et ondulée qui en-
toure noix et corail. Lavez-les à grande eau.
- Epluchez les légumes et coupez-les en fine
julienne (vous pouvez utilisez le disque «râ-
per gros» de votre robot)
- Etalez la julienne dans le bol de cuisson.
- Remplissez le réservoir d’eau du cuiseur va-
peur jusqu’au niveau maxi.
- Placez le collecteur de jus puis le bol de cuis-
son sur la base.
- Posez le couvercle et faites cuire 10min.
- Dans chaque carré d’aluminium, étalez 1/4
de la julienne de légume précuite.
- Posez dessus 3 noix avec corail. Arrosez de
jus de citron, salez et poivrez.
- Fermez les papillotes et disposez-les dans
le bol de cuisson que vous placez sur le col-
lecteur de jus.
- Posez le couvercle et laissez cuire 10 min.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre
dans une casserole, ajoutez le jus d’un demi-
citron.
- Salez et poivrez.
- Avant de servir, entrouvrez les papillotes. Ar-
rosez les coquilles d’un peu de beurre fondu
et parsemez d’herbes hachées.
DAURADE À LA VAPEUR
Recette chinoise
Pour 4 personnes :
. 2 daurades de 500 g environ
. 2 cuillères à soupes de sauce de soja
. 2 cuillères à café rases de poudre de gin-
gembre
. 2 cuillères à café de persillade (mélange très
finement haché de persil et d’ail)
. quelques feuilles d’estragon frais ou séché
. 1/2 cuillère à café rase de thym en poudre
ou 1 belle branche de thym frais
. 3 gousses d’ail
. sel et poivre
2 grandes feuilles de papier aluminium
- Faites écailler et vider les daurades par le
poissonnier.
- Lavez-les et épongez-les bien.
- Coupez les têtes, les queues et éventuelle-
ment les nageoires.
- Mettez les daurades dans un plat, salez et
poivrez sur les deux faces.
- Parsemez, également sur les deux faces,
les différentes poudres aromatiques : per-
sillade, estragon, thym, gingembre.
- Epluchez les gousses d’ail, écrasez-les et
ajoutez-les au poisson.
- Arrosez-les avec la sauce de soja et retour-
nez-les plusieurs fois pour qu’elles s’imprè-
gnent régulièrement de l’ensemble des par-
fums.
- Couvrez et laissez-les macérer ainsi pen-
dant une bonne heure, davantage si vous le
pouvez ; les daurades n’en seront que plus
parfumées.
- Déposez chaque daurade sur une feuille de
papier aluminium et arrosez-les avec un peu
de marinade. Fermez les papillotes et dis-
posez-les dans le bol de cuisson.
- Remplissez le réservoir d’eau du cuiseur va-
peur jusqu’au niveau maxi.
- Placez le collecteur de jus puis le bol de cuis-
son sur la base.
- Posez le couvercle et faites cuire pendant
25 min.
- En fin de cuisson, laissez reposer pendant
10 min.
8

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex Crystalia A BK6 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex Crystalia A BK6 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,95 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info