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Receitas
As receitas foram concebidas e testadas pela Morphy Richards
para uso na sua panela de cozedura lenta. Note que estas
receitas possuem duas listas de ingredientes para diferentes
capacidades de panela de cozedura lenta, certifique-se de que
consulta a lista correta.
Os tempos de cozimento fornecidos nas receitas que se
seguem são indicadas para a temperatura média (
Medium
). Se
quiser aumentar ou diminuir o tempo de cozimento, consulte as
orientações de confeção abaixo. Tenha em atenção que estes
tempos de cozimento destinam-se apenas a orientação e
podem variar dependendo do tipo de alimento e dos gostos
pessoais.
Por exemplo, se a receita indicar o cozimento durante 4-6
horas em temperatura média e se precisar que o tempo de
cozimento seja mais curto, cozinhe em alta temperatura (
High
),
o que irá reduzir o tempo de cozimento para 3-4 horas. Para
aumentar o tempo de cozimento, selecione a temperatura baixa
(
Low
), o que irá aumentar o tempo de cozimento para 6-8
horas.
Orientações de confeção
Cozinhar em temperatura baixa (Low) Cozinhar em
temperatura média (Medium) Cozinhar em
temperatura alta (High)
8-10 horas 6-8 horas 5-6 horas
Sopa de legumes
Ingredientes:
3,5 L 6,5 L
• 30 g 60 g Manteiga
• 1,25 kg 2,2 kg Mistura de legumes,
por exemplo,
batata, cebola,
cenoura, aipo,
cherovia, alho-francês,
tomate
• 30 g 60 g Farinha
• 1,1 L 2 L Caldo
• 1 colher de chá 2 colheres de chá Mistura de ervas
aromáticas
• Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1 Descasque, lave e corte aos cubos ou às fatias todos os
legumes.
2 Derreta a manteiga numa frigideira e frite ligeiramente os legumes
durante 2-3 minutos.
3 Acrescente o caldo quente. Mexa bem e deixe ferver. Tempere a
gosto e adicione uma mistura de ervas aromáticas.
4 Transfira para a panela e tape com a tampa. Cozinhe durante
aproximadamente 6-8 horas.
5 Deixe arrefecer e liquidifique a sopa e, em seguida, reaqueça
numa panela no fogão. Engrosse com a farinha.
Frango em molho de vinho branco
Ingredientes:
3,5 L 6,5 L
• 4 8 Pedaços de frango,
sem pele
• 30 g 75 g Manteiga
• 1 2 Cebola(s) grande(s)
bem picada(s)
• 125 g 250 g Cogumelos em fatias
• 2 colheres 3 colheres Farinha de
de sopa de sopa milho
• 500 ml 1 L Vinho branco seco
• 1 colher de chá 3 colheres de chá Mistura de
ervas aromáticas
• 2 2 Gemas de ovos
• 5 colheres 9 colhere Natas
de sopa de sopa
• Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1 Frite ligeiramente os pedaços de frango na manteiga até dourar
todos os lados.
2 Acrescente a cebola e frite até ficar macia, mas sem alourar.
Acrescente os cogumelos e cozinhe durante um minuto em lume
baixo.
3 Misture a farinha de milho com um pouco de vinho. Despeje o
vinho restante na panela com a farinha de milho misturada, a
mistura de ervas aromáticas e os temperos. Deixe ferver,
mexendo continuamente até engrossar.
4 Transfira para a panela e tape com a tampa. Cozinhe durante
aproximadamente 5-8 horas.
5 Imediatamente antes de servir, bata as gemas e as natas. Bata
com algumas colheres de sopa do líquido de cozimento quente
da panela, misture bem. Despeje esta mistura na panela e mexa
até o molho engrossar.
p
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