693738
21
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/196
Pagina verder
Gâteaux
21
Levure chimique
La levure chimique est généralement
utilisée pour la préparation de pâtes à
gâteau. Avec l'aide de l'humidité et de
la chaleur, la levure en poudre permet
de faire lever la pâte et d'obtenir une
pâte moelleuse.
Carbonate de potassium
Le carbonate de potassium et le carbo-
nate d'ammonium sont utilisés notam-
ment pour la fabrication de certains
pains d'épices.
Bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est une
poudre blanche au goût légèrement al-
calin. Il entre dans la composition de la
levure chimique et permet également
d'accélérer la cuisson des légumes
secs.
Types de pâte
Génoise
La pâte à biscuit est une pâte tendre et
souple. On parvient à ce résultat en
battant le jaune d'oeuf, les oeufs entiers
et en mélangeant les blancs d'oeufs
montés en neige.
A quoi faut-il prêter attention lors de
la préparation de la pâte?
Utilisez de préférence des oeufs frais.
Battez les blancs d'œufs battus aussi
fermement que possible.
Cuisez la pâte immédiatement après sa
préparation.
Quels sont les points à observer lors
de la cuisson?
Ne laissez pas la pâte devenir trop
sombre. Sinon, la pâte devient trop
ferme et peut se casser plus facilement.
Quels sont les points à observer
après la cuisson?
Le gâteau chaud se détache plus facile-
ment si vous brossez le papier sulfurisé
avec un peu d'eau par le bas.
Si la base du biscuit doit servir de base
à un gâteau, vous devez le cuire la
veille, car il peut alors être coupé avec
précision et facilement.
Pour couper le gâteau horizontalement,
il est préférable de couper le gâteau
tout autour avec un couteau aiguisé à
intervalles réguliers. Placez un fil dans
les découpes et croiser les extrémités à
l'avant. En tirant sur les extrémités des
fils, on obtient une division régulière à 2
niveaux.
21

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 7464 BP bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 7464 BP in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 7464 BP

Miele H 7464 BP Recepten - Nederlands - 180 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 128 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 132 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - English - 128 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Français - 132 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info