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LESSICO DALLA A ALLA Z
Insalata
Scegliere un’insalata con foglie ben
verdi. Staccare le foglie, lavarle ed
arrotolarle per formare un cilindro che
introdurrete nell’alimentatore. Il suo
succo è un po’ amaro ed è preferibile
quindi unirlo ad altri succhi.
Kiwi
Sceglierli maturi, la polpa deve cedere
leggermente alla pressione del dito.
Sbucciarli e tagliarli a pezzi.
Lamponi
Scegliere frutta matura e non rovinata.
Se le cogliete voi stessi dalla pianta,
devono staccarsi facilmente. È prefe-
ribile non lavare i lamponi poiché
perdono il loro profumo.
Mango, Papaia
Sceglierli maturi, la
polpa deve cedere
leggermente alla pres-
sione del dito. Sbucciarli,
togliere il nocciolo o i semi e
tagliarli a pezzi. In funzione centrifuga,
potrà essere necessario passare
dopo il mango o la papaia anche
frutta con più succo per diluire la
polpa. Soprattutto la papaia, meno
gustosa del mango, richiede di essere
unita ad altri ingredienti.
Mela
Sceglierle ben salde con
una bella buccia. Le varietà di
mela sono moltissime: quelle verdi vi
daranno un succo acidulo mentre le
Golden Delicious daranno un succo
più dolce. Lavarle, tagliarle a pezzi e
passarle direttamente nella centrifuga
senza sbucciarle né togliere i semi.
Melone, Anguria
Scegliere un melone pesante e senza
macchie scure; il peduncolo deve
staccarsi leggermente. Per l’anguria,
la buccia deve essere liscia e dura.
Togliere i semi (tranne per l’anguria),
togliere la buccia e tagliare a pezzi.
More
Scegliere more belle lucide, che siano
tenere e ben gonfie. Se le comperate,
verificare che non vi sia sugo nel
fondo della barchetta. Passarle rapi-
damente sotto l’acqua e asciugare su
un foglio di carta prima di passarle
nello spremi nettare-sugo.
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