652009
13
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
CM MM v9 mei 2011
13
Climatic
®
(Combistomen)
Wanneer u Climatic correct gebruikt, minimaliseert u het gewichtsverlies, verbetert u de
smaak én de presentatie van het te serveren product.
Met Climatic kunt u bij temperaturen van 70°C 0 tot 250°C tot 100% luchtvochtigheid
instellen! De ovenbesturing regelt de luchtvochtigheid hierbij volledig automatisch door vocht
toe te voegen of vocht te onttrekken aan het bereidingsproces.
Veel producten bevatten zelf al veel vocht/water en hebben daardoor belangrijke invloed op de
luchtvochtigheid van het bakklimaat. Gemiddeld bevat de oven daardoor tijdens een bakproces
tussen de 15 en 50% vocht.
Wij adviseren u om voor de bereiding altijd gedurende 5 minuten voor te verwarmen met de
gewenste luchtvochtigheid.
Afhankelijk van de belading van de oven (hoeveelheid producten die u tegelijkertijd bereidt)
duurt het ongeveer 1 tot 5 minuten voordat de ingestelde luchtvochtigheid bereikt is.
De rood/blauwe balk onder in de display is een visuele weergave van de gemeten
luchtvochtigheid in de ovenkamer.
Als de balk volledig rood is, is de luchtvochtigheid 0%.
Als de balk volledig blauw is, is de luchtvochtigheid 100%.
Wilt u in hete droge lucht grillen? Stel dan in op 0% luchtvochtigheid bij 200°C tot 250°C
Wilt u jus bij het smoren van vlees. Stel dan in op 70 tot 80% luchtvochtigheid bij 145°C
165°C.
Wilt u vis, gevogelte of knapperige groenten pocheren, stel dan in op 70 tot 95%
luchtvochtigheid bij 70°C tot 120°C.
Wilt u aardappels, rijst, pasta of vlees koken? Stel dan in op 100% luchtvochtigheid bij 100°C.
Voor snelle bereiding stelt u de oven in op 190°C en 70% luchtvochtigheid.
Ondanks de korte bereidingstijd worden producten als met kruiden gemarineerd vlees, verse
groenten en brood zorgvuldig bereid.
stel luchtvochtigheid
lager in
stel luchtvochtigheid
hoger in
Als de oven niet is aangesloten op een waterontharder, kan Climatic niet
goed functioneren.
13

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Leventi Combimat-MasterMind 2011 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Leventi Combimat-MasterMind 2011 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 2,06 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info