Nr 92
Nr 192
Nr 292
Roggenmischbrot
20 g FRISCHE HEFE • 300 ml LAUWARMES WASSER • 1 PRISE ZUCKER •
150 g FLÜSSIGER SAUERTEIG • 1 ½ TL SALZ • ½ TL GEMAHLENER KÜMMEL •
½ TL GEMAHLENER KORIANDER • 350 g ROGGENMEHL (TYPE 1150) •
150 g WEIZENMEHL (TYPE 550)
1 LAIB VON CA. 850 G - ZUBEREITUNG 15 MIN - BACKZEIT CA. 45 MIN - GEHZEIT
70 MIN
1
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Hefe in den Behälter krümeln, das Wasser
und den Zucker zugeben. 2 Minuten / 30°C / Stufe 1 verrühren.
2
Den Sauerteig und die Gewürze einrühren, das Mehl zugeben. Das
Teigprogramm P2 starten.
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Den Teig aus
dem Behälter nehmen und auf das Backblech geben.
4
Den Teig mit Mehl bestäuben und von Hand einen Brotlaib kneten. Den Laib oben
mit einem spitzen Messer einritzen. Abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen las-
sen. Inzwischen den Backofen auf 240°C vorheizen und eine mit Wasser gefüllte
Auflaufform auf den Boden des Ofens stellen.
5
Das Blech in die Mitte des Ofens schieben und 10 Minuten anbacken. Die
Temperatur auf 220°C reduzieren und ca. 35 Minuten fertig backen.
Wurst-Gulasch
2 ZWIEBELN, HALBIERT • 4 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT • 2 EL
ÖL • 300 g WIENER WÜRSTCHEN, IN SCHEIBEN • 300 g CHORIZO,
SCHARF, IN SCHEIBEN • 500 g STÜCKIGE TOMATEN, AUS DER DOSE •
500 ml GEFLÜGELBRÜHE • 1/2 PAPRIKA ROT, GEWÜRFELT • 1/2 PAPRIKA
GRÜN, GEWÜRFELT • ½ PAPRIKA GELB, GEWÜRFELT • 150 g BASMATI-REIS
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 15 MIN – KOCHZEIT 30 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen
in den Behälter geben. 20 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen. Das Öl hinzufügen. Das
Garprogramm P1 einstellen.
3
Alle restlichen Zutaten in den Behälter geben. Das Garprogramm P2 einstellen.
30 Minuten / 95°C.
4
Nach Ablauf des Programms nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und
servieren.
TIPP – Servieren Sie das Wurstgulasch mit einem Klecks Saurer Sahne.
Bananen-Kokos-Smoothie
250 g BANANEN, IN SCHEIBEN • 250 ml KOKOSMILCH • 150 g JOGHURT
PERSONEN 2 – ZUBEREITUNG 5 MIN
1
Das Knet-/ Mahlmesser einsetzen. Bananen, Kokosmilch und Joghurt in den 1 Das
Knet-/Mahlmesser einsetzen. Bananen, Kokosmilch und Joghurt in den Behälter
geben. 1 Minute / Stufe 12 zerkleinern. Die Masse ggf. mit dem Küchenspachtel
rühren und weitere 30 Sekunden pürieren.
2
Kühl servieren.
TI PP - Wenn Sie den Milchshake sehr kühl servieren möchten, geben Sie
zusammen mit der Milch 2 Eiswürfel hinzu. Dieses Getränk kann auch mit Milch-
oder Sojajoghurt zubereitet werden.
