634630
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/64
Pagina verder
16
RECIPES
Vegetable Pulp and Quinoa Cakes
Yield: 16 cakes (5-6 servings)
Put that leftover vegetable pulp to good use with these savory quinoa cakes, packed with avor
and protein. These cakes are great on their own, served with tartar sauce or aioli, or as a veggie
burger patty between slider-sized buns. A pulp mix of starchy root vegetables such as carrots,
beets, or sweet potatoes, with some added fruit (such as apples) is the best foundation for this
recipe. When saving leftover pulp for later use, remove any inedible skins, cores, or seeds from
the fruit or vegetables prior to juicing.
Total Time: 45 minutes
4 large eggs
1 cup quinoa, rinsed and cooked
according to package directions
(about 3 cups cooked)
2 cups vegetable pulp
1 cup panko breadcrumbs
1 large onion, nely chopped
4 garlic cloves, minced
1
3
cup packed fresh parsley leaves,
chopped
½ teaspoon kosher salt
½ teaspoon freshly ground black
pepper
4 ounces (½ cup) goat cheese,
crumbled
1
3
cup olive oil, divided
Preheat oven to 250ºF (121°C).
Whisk eggs in a large mixing bowl. Add quinoa,
vegetable pulp, breadcrumbs, onion, garlic, parsley,
salt, and pepper and mix until incorporated. Fold in
crumbled goat cheese.
Form into ½-inch thick patties using ¼ cup
of quinoa mixture per cake. To ensure even
sizing, tightly pack into a lightly oiled measuring
cup. Arrange on a lightly oiled plate and repeat
with remaining quinoa mixture. Refrigerate cakes
for 15 minutes before cooking.
Heat 2 tablespoons of olive oil in a large nonstick
skillet over medium heat. When oil begins to
shimmer, gently lay cakes into the skillet, taking care
not to overcrowd the pan. Cook for 4 to 5 minutes
per side or until golden brown and crispy. Transfer
to a baking sheet and place in the oven to keep
warm while you cook the remaining cakes, adding
more oil to the pan as needed. Serve warm.
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM1JA bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM1JA in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,81 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info