637868
219
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/230
Pagina verder
219
TR
6. PİŞİRME
Odunlu fırında yemek pişirmek için fırını en yüksek sıcaklığa getirin ve ideal pişirme sıcaklığına ulaşana
dek soğumaya bırakın. Bu şekilde fırın sıcaklığı ayarlanmaktadır. İdeal pişirme sıcaklığı ne pişireceğinize
bağlı olarak değişir:
Pizza (300°C - 350°C optimum hava sıcaklığı)
Kor halindeki odunlardan büyük bir yatak oluşturun ve büyük bir alevin sürmesini sağlayın (alevin devam etmesi için
her 10-20 dakikada bir küçük odun parçaları eklemeniz gerekmektedir). Zemin sıcaklığı el termometresinde 400°C
sıcaklığı göstermelidir. Kubbede gözle görülür biçimde siyah karbon birikmesi olmamalı ve alevler fırının ortasına
ulaşmalıdır. Pizzanızı fırın zemininde ateşin yanında pişirin. Pizza pişirirken her zaman fırın kapısını kapalı tutun.
Kızartma (150°C - 220°C optimum hava sıcaklığı)
Fırını eti mühürlemek için yeterli olacak yüksek pizza sıcaklıklarına ulaşana dek ısıtın (yemeğin yanmasını engellemek
için üstünü kapatın) ve sıcaklığın yavaş pişirme için düşmesine izin verin. Orta boyda odunlardan oluşan bir yatak ve
yaklaşık 2-4 inç yüksekliğinde küçük bir aleve ihtiyacınız vardır (kubbe üzerinde görünür karbon birikmemelidir). Bir
saatten az süre kızartma yapacaksanız, fırın kapısını kapalı bırakabilirsiniz. Daha uzun süre kızartma için, ısıyı kon
-
trol etmek amacıyla kapının kubbe içerisinde kalmasını sağlayabilirsiniz (ateşin dışarı çıkmaması veya fırın içerisinde
çok fazla duman kalmaması için kapının doğru pozisyonunu deneyerek belirleyin). Daha yüksek ısıya ihtiyacınız
varsa, ateşe daha fazla odun ekleyin ve kapıyı daha fazla açın. Daha yüksek ısı istiyorsanız yemeği fırın içerisine
doğru ittirin veya soğumasını istiyorsanız ön tarafa doğru taşıyın.
Pişirme (zemin sıcaklığı)
Fırının pizza pişirme sıcaklıklarına ulaşmasını sağlayın ve sonrasında pişirme için sıcaklığın düşmesine izin verin.
Buradaki amaç fırının kubbesinde ve zemininde kalan ısının kullanılarak pişirme yapılmasıdır. Canlı bir aleve
gerek yoktur, kor halinde birkaç odun yeterli olacaktır. Kapı kubbe içerisinde fırını tamamen kapatacak şekilde
konumlandırılmalıdır. Hamur, güveç veya meyve pastaları için 400°C zemin sıcaklığı yeterli olacaktır. Yemeği fırına
koyun ve kapıyı kapatın. Fırında kor halinde odunlar varsa, fırının iç kısmının dumanlı olmamasını sağlamak için
kapıyı hafifçe aralayın. Yemeğin aşırı pişmesini engellemek için sac ayağı veya ters çevrilmiş bir plaka tava üzerine
yerleştirilmesi önerilir.
Ekmek pişirme (zemin sıcaklığı)
Pişirme sıcaklığını korumak için fırın kapısını 30 dakika boyunca kapalı tutun, sonra zemin sıcaklığını kontrol etmek
için açın. Fırın aşırı sıcaksa kapıyı 10 dakika açık tutun ve sıcaklığı tekrar kontrol etmeden önce kapıyı 5 dakika daha
yerine yerleştirin. Ekmeği unlanmış tepside pişirin.
160816
219

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Jamie Oliver Dome 80 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Jamie Oliver Dome 80 in de taal/talen: Alle talen als bijlage per email.

De handleiding is 1,43 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info