589950
42
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/62
Pagina verder
40
Sambar
(Red Gram and Vegetable Curry Tamil
Style)
Serves 8 Pressure Cooking Time 4 minutes
1
4 cup + 1 tbsp
/
25 g
tamarind seeds removed before
measuring
1 cup
/
240 ml
hot water
1
1
2 tbsp
/
22.5 ml
vegetable oil
6
whole dry red chillies
3
whole dry red chillies
(Kashmiri)
1 tbsp
/
15 ml
chana dal
1 x
1
2 inch
/
1.3 cm piece
asafoetida
1
2 cup
/
40 g
coconut grated
2 sprigs
curry leaves
1
4 cup
/
60 ml
coriander seeds
1
2 tsp
/
2.5 ml
cumin seeds
1
2 tsp
/
2.5 ml
fenugreek seeds
5
1
2 cups
/
1.3 litres
water
1 cup
/
200 g
tuvar dal
1
2 tsp
/
2.5 ml
turmeric
1 tbsp + 1 tsp
/
20 ml
salt
1 medium (3
1
2 oz
/
100 g)
onion cut into 6 pieces
2
drumsticks cut into 2 inch
/
5 cm long pieces
Tempering
2 tbsp
/
30 ml
vegetable oil
1
2 tsp
/
2.5 ml
mustard seeds
1. Put tamarind in a stainless steel or glass bowl. Add hot water.
Keep covered 30 minutes. To extract tamarind pulp: Place a sieve
over a stainless steel or glass bowl. Put soaked tamarind into sieve,
reserving liquid. Push tamarind through sieve adding a little of the
reserved liquid from time to time. Scrape pulp off sieve into the bowl.
Using all reserved liquid, keep rubbing tamarind through sieve till all
pulp has been extracted. Discard tamarind in sieve.
2. In a pan, heat oil on medium heat about 1 minute and roast
together whole chillies, chana dal, asafoetida, coconut, 1 sprig curry
leaves, coriander, cumin and fenugreek seeds till coconut turns golden
brown.
3. Grind roasted ingredients into a paste, adding a little water
(
1
2 cup
/
120 ml) from time to time.
4. Pour 3 cups
/
720 ml water in cooker. Add tuvar dal, turmeric
and salt. Stir.
5. Close cooker. Bring to full pressure on high heat. Reduce heat
and cook 4 minutes.
6. Remove cooker from heat. Allow to cool naturally.
7. Open cooker. Mash dal completely with back of a ladle to blend
with liquid. Add tamarind pulp, ground paste, onion, drumsticks,
remaining curry leaves (1 sprig) and water (2 cups
/
480 ml). Stir.
8. Close cooker. Bring to full pressure on high heat. Remove cooker
immediately from heat. Release pressure by placing cooker in about
42

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Hawkins Ventura bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Hawkins Ventura in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 1,91 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info